很多趕公交趕地鐵的上班族，早餐普遍吃得很簡(jiǎn)單，路邊攤的一個(gè)燒餅加雞蛋就能滿(mǎn)足自己的胃。而你知道嗎，一份營(yíng)養(yǎng)的早餐不但為身體補(bǔ)充能量，還有助于減肥。

　　一、為什么一定要吃早餐

　　也許早餐不是一天中最豐盛的一餐，卻是一天中最重要的一餐，為什么這樣說(shuō)?雖然夜晚是睡覺(jué)休息的時(shí)間，可在這段時(shí)間里身體依然需要消耗能量，所以會(huì)利用起儲(chǔ)備資源。早起后身體就需要通過(guò)補(bǔ)充早餐來(lái)增強(qiáng)能量，如果不吃早餐，身體難以進(jìn)入正常的狀態(tài)，難以有飽滿(mǎn)的精神完成一天的工作和學(xué)習(xí)。另外，對(duì)于想要減肥的朋友們來(lái)說(shuō)，早餐更是尤為重要，如果不吃早餐，就容易在午餐中出現(xiàn)暴飲暴食的情況，難以控制攝入的熱量，從而影響減肥效果。

　　二、吃什么樣的早餐更健康

　　越來(lái)越注重健康的人們更愿意選擇脂肪含量少的食物，谷類(lèi)食物自然成為首選，即使從食物營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看，粗糧谷類(lèi)食物也是值得提倡的。如加有果醬、奶酪或黃油的小面包，加一個(gè)白煮雞蛋，準(zhǔn)備過(guò)程簡(jiǎn)單省時(shí)間，而脂肪量卻很高，比谷類(lèi)食物配牛奶、水果的脂肪約高出7倍多。>>每天早餐吃?xún)深w蛋 減肥輕松不饑餓

　　三、最受女性歡迎的谷類(lèi)減肥早餐

　　一份營(yíng)養(yǎng)又減肥的早餐一定要具備這三樣?xùn)|西，谷物、乳制品和水果，谷物是最主要的，比如黑米面包、窩頭、八寶粥，以及最常吃的谷物面包。另外，牛奶要選擇脂肪含量少的，也就是低脂牛奶或脫脂牛奶。一份這樣的早餐不但可補(bǔ)充多種維生素、礦物質(zhì)，以及碳水化合物，還能避免熱量過(guò)剩。

　　四、早餐要補(bǔ)充維生素、葉酸、鐵

　　20歲以上的女性朋友，早餐中一定要具備50%的維生素和葉酸量，其中，維生素C和鐵質(zhì)是最為重要的?？涩F(xiàn)今很多女性的日常早餐中的鐵、葉酸成分并不高，如果早餐中無(wú)法攝取充足的鐵和葉酸，那么就在午餐和晚餐中補(bǔ)充。瘦肉類(lèi)、動(dòng)物內(nèi)臟、小米和茴香中的鐵含量是非常高的，大約每天就可攝入10～18毫克的鐵量。另外，全麥面包、瘦肉、魚(yú)肉及動(dòng)物肝中可攝取充足維生素B。

　　推薦營(yíng)養(yǎng)早餐

　　1、蘋(píng)果通心面

　　材料：蘋(píng)果1/3個(gè)、通心粉80克、胡蘿卜適量、花椰菜適量、青豆仁適量、瘦絞肉70克、洋蔥60克、番茄醬、油。

　　制作方法：燒開(kāi)一鍋水，下入通心粉，通心粉煮熟后倒在冷開(kāi)水中過(guò)一遍水，撈出瀝干水分。蘋(píng)果和胡蘿卜洗凈切成小丁，花椰菜和青豆要用開(kāi)水燙一下，要燙熟。洋蔥切成絲下入油鍋中炒香，之后加入準(zhǔn)備好的肉末，翻炒熟后下入以上所有備用食材，翻炒拌勻即可。

　　2、杏仁蜂蜜燕麥粥

　　材料：烤杏仁片100克、麥片150克、提子干100克、蜂蜜適量、牛奶適量、鹽。

　　制作方法：在清水中加入適量鹽煮沸，換小火，一邊攪拌一邊慢慢加入麥片，并攪拌著者1分鐘。之后蓋好蓋子端鍋下?tīng)t，冷卻2～3分鐘后可根據(jù)自己的口味加入牛奶、蜂蜜、杏仁和提子。

　　3、番茄菠蘿汁

　　材料：番茄2個(gè)、菠蘿3片、白糖適量。

　　制作方法：將番茄清洗干凈，去蒂并切成小塊，菠蘿也清洗干凈后切成小塊。把切好的番茄和菠蘿地倒在榨汁機(jī)中，再加適量白水和少量白糖，進(jìn)行攪拌，最后過(guò)濾掉殘?jiān)湍茱嬘昧恕?/p>

　　4、黑芝麻糙米粥

　　材料：糙米250克、黑芝麻50克、白糖適量。

　　制作方法：糙米淘洗干凈，在鍋中加入適量清水，燒開(kāi)后倒入糙米，邊攪拌邊煮，當(dāng)再次水沸騰后以小火慢熬45分鐘。之后加入適量黑芝麻再煮上5分鐘，最后加入少量白糖。

　　5、海米糙米粥

　　材料：海米80克、糙米200克、小排骨240克、胡椒粉適量、鹽適量。

　　制作方法：提前將糙米淘洗干凈，并在清水中浸泡2小時(shí)。之后將排骨清理干凈，去除腥味，海米在清水中泡軟并去除雜質(zhì)。燒開(kāi)一鍋水，將以上準(zhǔn)備好的所有材料一同下入鍋中，一邊攪拌一邊煮成粥。當(dāng)米粒和排骨都變軟后加入適量鹽進(jìn)行調(diào)味，最后加入少量胡椒粉。

　　6、核桃松仁粟米羹

　　材料：核桃仁150克、松仁150克、粟米150克、高湯適量、冰糖適量、色拉適量。

　　制作方法：將核桃仁和松仁下鍋油炸熟，在高湯中加入粟米和適量冰糖，以小火慢燉，最后撒上一些炸好的核桃仁和松仁即可。

　　6款早餐減肥食譜推薦給大家，即使再需要趕時(shí)間也別忘記吃早餐，吃完早餐后的身體更有能量，可使身體快速恢復(fù)活力狀態(tài)，如不能自制營(yíng)養(yǎng)美味的早餐，那就帶兩顆白水煮雞蛋去上班，同樣飽腹又提神。