說(shuō)到減肥，每個(gè)人都有自己的一套方法。不過(guò)，最簡(jiǎn)單的莫過(guò)于節(jié)食和運(yùn)動(dòng)。當(dāng)然，節(jié)食并非什么東西都不進(jìn)食，而是拒絕主食。其實(shí)，有主食參與的減肥食譜也是很多的。首先我們來(lái)了解下豆?jié){的減肥原理。

豆?jié){減肥法的原理

1、豆?jié){是一種低熱量的食物，一杯300ml的豆?jié){只有42千卡的熱量，而一杯300ml的牛奶熱量是150千卡，一杯300ml可樂(lè)熱量是130千卡，一塊肥瘦相間的豬肉更不得了，足足有400千卡的熱量，所以，用豆?jié){來(lái)代替你每天飲食中的一些食物是非常理想的，可以大大減少多余熱量的攝入。

2、豆?jié){中有一種了不得的營(yíng)養(yǎng)素——膳食纖維，這可是很多食物中沒(méi)有的東西，牛奶中沒(méi)有、可樂(lè)中沒(méi)有、各種肉里面更沒(méi)有?，F(xiàn)在竟然還看到有牛奶里特意添加膳食纖維的。這個(gè)膳食纖維有什么好處？

1）它能吸水膨脹，一膨脹，胃的容積就被占用了，你就吃不下多余的東西了，也意味著你無(wú)法攝入更多的能量了。很多減肥失敗的人最大的問(wèn)題就是管不住自己的嘴，而膳食纖維就可以讓你自動(dòng)吃不下，你不管也得管了；

2）膳食纖維有排毒作用，它能帶出你體內(nèi)多余的脂肪，清潔大腸，可以說(shuō)既養(yǎng)顏又減肥。

3，豆?jié){中還有一樣很厲害的東西，就是脂肪。很多人很奇怪，脂肪不是減肥的大敵嗎？豆?jié){脂肪怎么會(huì)是好東西。其實(shí)，現(xiàn)在對(duì)我們身體危害比較大的是叫做飽和脂肪酸的東西，而它的兄弟不飽和脂肪酸，卻恰恰是我們減肥者的福音。不飽和脂肪酸，不僅能滿足身體對(duì)脂類營(yíng)養(yǎng)素的需求，它還能讓你消耗身體里多余的飽和脂肪，預(yù)防高血脂、心血管疾病。豆?jié){脂肪中還有一種叫植物固醇的東西，是膽固醇的親戚，它可以把身體里多余的膽固醇給帶走。而牛奶、各種肉類里可是基本沒(méi)有不飽和脂肪酸的哦，更不用提植物固醇了。

今天就讓小編帶我們一起來(lái)了解3款豆?jié){主食減肥食譜：

豆奶白汁意大利粉

出外就餐必點(diǎn)的主食之一，帶有濃郁味道的白汁意大利粉，其實(shí)也可以將其中高卡路里的汁料換成豆?jié){，比起奶油，大大地降低脂肪、糖分等的攝入量，而且美味不減！

材料（2人份）：

意大利粉150克、豆?jié){200毫升、生雞蛋2個(gè)、奶酪粉1勺、洋蔥半個(gè)、培根3片、蒜末少許、鹽和胡椒粉少許。

做法：

① 將意大利粉用開(kāi)水焯熟后撈起，隔掉水分，并加少許的橄欖油攪拌一下。

② 先用蒜末爆香，然后將切絲的洋蔥和切好的培根依次加到鍋中炒香。

③ 然后加入焯熟的意大利粉，同時(shí)將豆?jié){、生雞蛋、奶酪粉攪拌均勻，加到意大利粉里。

④ 待水分慢慢蒸發(fā)掉后，加點(diǎn)鹽和胡椒粉調(diào)味即可食用。

豆奶汁烤干酪烙菜

奶汁烤干酪烙菜中加了大量的牛油和奶油，這可是減肥的大敵，不過(guò)，將這些高脂高糖的食材換成豆?jié){，不僅低卡健康，同時(shí)也保持一貫的好風(fēng)味。

材料（2人份）：

豆?jié){400毫升、通心粉適量、雞肉300克、雞湯素2個(gè)、薯粉2勺、奶酪2片、叢生口蘑適量、西蘭花等自己喜歡的蔬菜適量。

做法：

① 將雞肉、西蘭花、叢生口蘑、洋蔥，以及自己喜歡的蔬菜切好，用微波爐稍微加熱一下。

② 在鍋中倒入豆?jié){，加點(diǎn)雞湯素，開(kāi)火煮沸。

③ 然后將薯粉溶化在少量的水中，加點(diǎn)鹽和胡椒粉，然后慢慢地混合到豆?jié){中，讓豆?jié){稍微變得濃稠。

④ 最后將蔬菜和肉類放在耐熱的碟子上，倒上豆?jié){，在最上面放上奶酪片，用烤箱或微波爐烤15分鐘（200℃）。

辛辣豆奶煲仔菜

將自己喜歡的各種蔬菜和肉類食材放到一起來(lái)煮著吃，無(wú)論是火鍋還是煲仔菜，都是大家很喜歡的菜式。用豆?jié){作為基本的湯底，加入辣椒等辛辣食材，不但能提高代謝力，連豆?jié){本身的澀味都能清除，吃起來(lái)以外地風(fēng)味十足。

材料（2人份）：

豆?jié){800毫升、雞精4茶匙、豬瘦肉200克、各種蔬菜和豆腐適量、豆瓣醬半茶匙、味噌3茶匙、料酒200cc、辣椒適量。

做法：

① 將豬肉、蔬菜、豆腐等食材切好，在鍋中倒點(diǎn)油來(lái)稍微炒一下備用。

② 在鍋中倒入豆?jié){、料酒、雞精等煮沸，然后加點(diǎn)味噌和豆瓣醬調(diào)味。

③ 辣椒切圈放入到豆?jié){中，最后倒入肉類和蔬菜煮熟即可食用。

也許很多人不喜歡豆?jié){的味道，但我們要知道豆?jié){營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有很好的減肥效果，是不可多得的好選擇。所以，想要美麗的你不妨慢慢嘗試一下，也許你會(huì)喜歡上它。