紫薯是一種營養(yǎng)價值很高的食物，具有防癌抗癌的功效，加上它的美味受到了人們的喜愛。殊不知，因其含有豐富的維生素、磷、鐵、鈣等10多種微量元素使得它還有很好的減肥作用。 ，因此今天小編就給您介紹幾款紫薯減肥食譜，幫助您健康減肥。

紫薯的減肥功效：

紫薯除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素。紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生，有利于排毒減肥。

以下推薦五款紫薯減肥食譜：

一、早餐：紫薯黃瓜羹

材料：紫薯1個，黃瓜半根，牛奶200-300毫升。

做法：1、將紫薯和去皮，切成丁狀蒸熟。黃瓜去皮，切成丁狀。

2、將黃瓜、紫薯、牛奶一起放入攪拌機里攪拌。

紫薯黃瓜羹可以作為早餐食用。有很好的飽腹感。特別適合在大魚大肉后清理腸胃，避免身體吸收過多的油脂。如果沒有攪拌機可以用勺子將紫薯壓成泥狀，然后和黃瓜丁牛奶攪拌食用。

二、午餐：紫薯梅子飯

材料：紫薯一個，梅子10顆，糙米90克，玉米碎10克。

做法：將紫薯去皮切丁，糙米洗干凈。紫薯丁、梅子、糙米、玉米碎一起放入電飯煲里煮熟。

紫薯梅子飯可以代替午餐食用，每次吃一碗，即具有非常好的飽腹作用。而且這個午餐低卡路里，高纖維，可以有效吸附油脂。

三、晚餐：紫薯可可圈

材料：紫薯一個，苦瓜半根，可可粉5克。

做法：將紫薯洗干凈切丁煮熟，然后用勺子子壓扁成泥狀。再加入可可粉減半均勻。將苦瓜切成后1到2厘米的圈，將紫薯泥填充到苦瓜圈里。然后放入盤里蒸熟即可。

四、零食：紫薯奶昔

原料：熟紫薯、牛奶、煉奶（沒有的可以不加）。

做法：

1、將蒸好的紫薯去皮切小塊，放入料理機的攪拌杯中；

2、倒入牛奶和煉乳攪打均勻就可以了。

五、零食：烤冰淇淋紫薯

原料：紫薯2-4個、和路雪香草冰淇淋、糯米紙1張、月餅?zāi)＞?個。

做法：

1、紫薯外皮洗凈，放在蒸鍋上蒸熟（可以用你喜歡的任何一種方式蒸熟紫薯），剝?nèi)テぃ湃氪锬氤赡啵梢杂媚阆矚g的任何一種方式將紫薯碾成泥）。在紫薯泥晾涼的同時，將冰淇淋切成小塊塊放進冷凍室冷凍成硬塊。

2、將徹底晾涼后的紫薯泥小心地填進月餅?zāi)＞呃锏?/3處，壓實，在中間挖個能放進冰淇淋小塊的洞洞。

3、取一方糯米紙包裹好冰淇淋硬塊。

4、將包上糯米紙的冰淇淋塊塞進紫薯泥中間的小洞中。

5、最后用紫薯泥填滿月餅?zāi)＞卟壕o。

6、將紫薯泥倒出月餅?zāi)＞?，放入烤箱，上下?00度烤6分鐘即可。