蔬菜不僅可以補(bǔ)充人體內(nèi)所需的物質(zhì)，還能夠減肥。減肥蔬菜對(duì)肥胖者來說實(shí)在重要。蔬菜減肥真的是一件毫不費(fèi)力的減肥方式。那么你知道減肥蔬菜有哪些么？下面小編給你介紹八種減肥蔬菜。

白菜

白菜性涼，味甘，入肺、胃、大腸、膀胱諸經(jīng)。所含營(yíng)養(yǎng)成分除糖、蛋白質(zhì)外，還有維生素B、維生素C、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)，是最佳減肥綠葉蔬菜。

芹菜

芹菜有旱芹和水芹兩種，性寒涼，味甘微苦，入肝、胃、膀胱經(jīng)，含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素A/B/C/P及多種氨基酸、礦物質(zhì)等。從減肥角度來看，有降脂降壓、軟化血管的作用，對(duì)肥胖癥、冠心病、糖尿病等有輔助效果。

黃瓜

富含維生素B族、維生素C和多種微量礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感清脆，非常適合在夏季食用。黃瓜連皮的營(yíng)養(yǎng)都十分豐富，可以帶皮食用。為了防止農(nóng)藥殘留，對(duì)人體造成危害，應(yīng)要把黃瓜在鹽水中浸泡15～20分鐘后再洗凈食用，并且在用鹽水浸泡黃瓜時(shí)不要掐頭去根，要保證黃瓜的完整性，避免養(yǎng)分流失。需要減肥的人可以多吃黃瓜，因?yàn)樗浅隽嗣臏p肥蔬菜。

椰菜

卷心菜營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富且熱量十分低，含有大量的維生素C，纖維素以及碳水化合物及各種礦物質(zhì)，除此以外卷心菜內(nèi)還含有維生素u，維生素u是抗?jié)円蜃?，具有分解亞硝酸胺的作用，能抑制體內(nèi)的糖類物質(zhì)向脂肪轉(zhuǎn)化。而且，椰菜中還含有豐富的膽堿，膽堿可以調(diào)節(jié)脂肪的代謝。因此，椰菜比較適合減肥人士食用。

西紅柿

西紅柿中纖維不但無法被腸消化，還會(huì)吸附多余脂肪一起排出。并且西紅柿糖分少、熱量低且含有豐富的果膠等食物纖維，飽腹同時(shí)能幫助消減脂肪。

黑木耳

黑木耳的作用是降低血粘稠度，軟化血管，使血液活動(dòng)動(dòng)暢，能預(yù)防血管疾病。另外黑木耳還有較強(qiáng)的吸附作用，吸附體內(nèi)廢物排出體內(nèi)，具有良好排毒效果。

冬瓜

冬瓜性寒，能養(yǎng)胃性津、清降胃火，降低人的食欲，減少進(jìn)食量。冬瓜還利尿消腫，能夠緩解水腫性肥胖。另外，吃冬瓜能促使體內(nèi)淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是一種理想的減肥蔬菜。

竹筍

竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，有利于治療便秘。并且竹筍具有低糖、低脂的特點(diǎn)，富含植物纖維，可有效降低體內(nèi)多余脂肪。