減肥蔬菜雖然說有好多種，但是只有你做得正確，才能真正達到減肥效果。肥胖者應該好好學習如何制作出美味的減肥蔬菜。那么，減肥蔬菜該怎么做呢？下面就讓小編教你們制作出美味的減肥蔬菜吧。

燒胡蘿卜

材料：胡蘿卜、醬油、白糖、鹽。

做法：兩勺醬油，一小勺白糖，少許鹽混合。胡蘿卜切塊，下油鍋翻炒，用中小火慢慢燒軟。倒入調味汁，湯汁略微燒干后即可。這款蔬菜減肥食譜雖然做法簡單，但是在減脂瘦身方面有非常不錯的效果。

番茄蔬菜湯

材料：2個番茄、1個包心菜、2個青椒、1把西芹、2個洋蔥。

做法：洋蔥去皮，用水沖洗干凈，切成三角形；青辣椒用水洗凈，切成小型塊狀，去除籽（辣莖不去）；芹菜用水洗凈，切成斜段；番茄用水洗凈，切成小塊狀；卷心菜洗凈，切成三角形小塊狀。將以上5種菜放入煲內，注滿清水，翻滾后，慢火煲3小時左右，湯水可濃可淡，你可以隨喜好加入鹽、胡椒、香菜等調味料，但不能放入動物油類。

蒜蓉西蘭花

材料：西蘭花300g、油適量、鹽適量、大蒜3粒、雞精適量、淀粉適量

做法：1準備好西蘭花和大蒜，西蘭花洗凈掰小朵。大蒜剁碎備用。鍋中注入水燒開，加入少量的鹽和幾滴油。西蘭花在沸水中焯一分鐘。直接撈入冷水中沖涼后瀝干水分。炒鍋中倒入油，油熱至7成，下蒜末翻炒出香味。倒入焯好的西蘭花翻炒均勻。加入鹽和雞精。最后勾入薄芡即可。

耗油生菜

材料：生菜1個、食用油適量、蠔油適量、蒜1瓣、干辣椒1個、白砂糖少許、雞精少許

做法：準備所需材料。把生菜掰開，然后洗凈。蒜和干辣椒洗凈剁碎。蠔油加入白砂糖、雞精、清水調勻。鍋內加入清水燒開。把生菜放入鍋內焯燙。焯燙至熟后，撈起裝盤。重新起油鍋，把油燒熱。放入蒜和辣椒碎炒出香味。再倒入調好蠔油。把它煮沸。最后把蠔油汁澆在生菜上即可食用。

上湯白菜

材料：大白菜、皮蛋、扇貝丁、青紅椒、洋蔥。

做法：扇貝丁沖洗干凈后，用溫水泡發(fā)20分鐘；大白菜取芯，掰成整葉片，大片的可以縱分成兩、三片；皮蛋、青紅椒和洋蔥切成丁備用。起油鍋，油熱后，爆香洋蔥??；下入扇貝丁和泡發(fā)扇貝丁的水，大火燒開。添加皮蛋丁、料酒和糖，煮開；下入白菜葉，煮至透明狀，撈出菜葉裝盤。湯中添加青紅椒，添加少量鹽調味；大火收汁至稠，澆在白菜上即可。