減肥食譜層出不窮，吃對了才是關鍵。那么哪些食譜可以幫助我們減肥瘦身呢？今天小編要為大家介紹的這幾款食譜就有這種功效，下面我們就一起來看看吧。

茯苓豆腐

材料：豆腐500g、茯苓30g、胡蘿卜25g、鮮香菇30g、雞蛋清40g、松子仁40g、鹽3g、黃酒5g、豌豆淀粉5g。做法：把豆腐除掉水分，切成小塊，香菇、胡蘿卜洗凈，切成菱形薄片。雞蛋清打至泡沫狀，把豆腐撒上茯苓粉、鹽，將豆腐塊擺平，抹上雞蛋清，擺上香菇、胡蘿卜、松仁。放入鍋內(nèi)用旺火蒸十分鐘，取出，將清湯、鹽、料酒倒入鍋內(nèi)燒開，勾成白汁芡，澆在豆腐上即可。

胡蘿卜蛤蜊粥

材料：胡蘿卜1根、蛤蜊、姜絲、蘆筍、米各適量（材料的量度根據(jù)個人所需）。做法：首先把胡蘿卜和蘆筍洗凈切丁狀形，蛤蜊要用清水加入適量的鹽浸泡，讓泥土吐出后即可。把米煮開后，加切好的胡蘿卜丁，煮10分鐘后，再加入蛤蜊和姜絲，繼續(xù)煮15分鐘，再加入蘆筍和適量的鹽攪拌一下，煮10分鐘。蛤蜊肉中含有多種豐富的蛋白質和維生素，胡蘿卜也含有豐富的維生素，兩者一起熬成粥，能夠加速排泄，達到減肥的最好效果。

香菇腐竹

材料：腐竹300g、香菇50g、胡蘿卜20g、青椒20g、高湯適量g、姜片適量。做法：將腐竹放在溫水里泡發(fā)透，切斷裝盤備用，香菇洗凈后放在滾水中焯透，撈出，過涼，擠干水分裝盤備用。熱鍋放油，爆香姜片、胡蘿卜片、青椒片，放入腐竹翻炒。倒入香菇翻炒，加入高湯、鹽、醬油、白糖，燒至湯汁濃后，加入味精調(diào)味即可出鍋裝盤。

鮮汁春筍

材料：春筍尖、干蝦仁、精鹽、味精、黃酒、植物油、鮮湯、蔥姜汁、濕淀粉各適量。做法：把春筍尖切成兩片，用刀面拍松。炒鍋上火，放油燒至四成熟，下筍片炸熟，撈出后控油。炒鍋里留些油，放入鮮湯、蝦仁、蔥姜汁、精鹽、黃酒、筍片。燒入味，添加味精，顛炒幾下，用濕淀粉勾芡。

小米南瓜粥

材料：南瓜500g、小米200g。做法：南瓜去皮后切塊，小米洗凈后用水浸泡20分鐘，準備半瓶開水，倒入電飯鍋中。下小米煮30分鐘，煮小米時，用攪拌機將南瓜打成泥。30分鐘后，加入南瓜同煮，煮15分鐘即可，中間要間斷攪一攪，避免粘鍋，小米南瓜粥就完成了。