牛奶富含多種營養(yǎng)素 補(bǔ)鈣功效尤其突出
牛奶可以為人們提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、維生素A、和維生素D和維生素B2等營養(yǎng)素，而且營養(yǎng)素的組成比例適合消化吸收，對補(bǔ)鈣的作用尤其明顯。
牛奶沒有特殊的禁忌癥，吳曉敏表示，只要不對牛奶過敏或是沒有乳糖不耐受的情況，一般健康人群都可以把牛奶當(dāng)作日常的營養(yǎng)飲品。
本期導(dǎo)語
世界牛奶日 怎樣喝牛奶才健康
牛奶是很多人熟知的營養(yǎng)飲品，從剛出生的嬰兒到暮年老人，日常生活中男女老幼不少都有喝牛奶的習(xí)慣�？商焯旌扰Ｄ痰哪�，對牛奶真的了解嗎？牛奶什么時候喝好？牛奶和雞蛋能一起吃嗎？全脂牛奶和脫脂牛奶的區(qū)別在哪？喝牛奶拉肚子是什么回事？為解答大家關(guān)于牛奶的種種疑問，讓大家更健康地喝牛奶，在世界牛奶日到來之際，家庭醫(yī)生在線編輯采訪了南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院營養(yǎng)科主管營養(yǎng)師吳曉敏。 閱讀全文>>
專家介紹
吳曉敏/主管營養(yǎng)師
南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院營養(yǎng)科
吳曉敏，南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院營養(yǎng)科主管營養(yǎng)師，擅長糖尿病、高血壓、冠心病等各類慢性疾病的營養(yǎng)指導(dǎo)及個性化食譜設(shè)計等。
牛奶的營養(yǎng)價值有哪些？
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牛奶補(bǔ)鈣應(yīng)該怎么喝？
對普通人而言，每日需要攝入的鈣為800毫克，建議大家每天喝250毫升的牛奶和125毫升的酸奶各一瓶，從中可以攝入400毫克的鈣，剩余一半的鈣一般可以從蔬菜……閱讀全文>>
如何挑選牛奶？
{純牛奶、酸奶和奶粉哪個好}
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純牛奶
牛奶除不含纖維素外，幾乎含人體所需要的各種營養(yǎng)素，其蛋白質(zhì)含量平均為3%，略高于酸奶，所含…… 詳細(xì)>>
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酸奶
酸奶除蛋白質(zhì)含量略低外，基本保留了牛奶大部分的營養(yǎng)價值。此外，由于酸奶中乳糖被分解為乳酸…… 詳細(xì)>>
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奶粉
奶粉經(jīng)加熱處理后，蛋白質(zhì)凝塊細(xì)小，柔軟，易于消化吸收，且經(jīng)滅菌消毒，相比鮮奶來說，引起過敏會少一些....... 詳細(xì)>>
{全脂牛奶和脫脂牛奶的區(qū)別在哪}
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全脂牛奶
全脂牛奶完全保留營養(yǎng)成分介紹：全脂牛奶脂肪含量約為3-4%，能完全保有牛奶的營養(yǎng)成分...
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脫脂牛奶
脫脂牛奶脂肪成分在1%以下介紹：脫脂牛奶并不是完全不含脂肪，而是指所含脂肪在1%以下的牛奶...
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不同保質(zhì)期牛奶營養(yǎng)價值差距少
不同保質(zhì)期的純牛奶主要是滅菌溫度的區(qū)別，經(jīng)過高溫滅菌，牛奶損失的營養(yǎng)成分主要是維生素，人們?nèi)粘z入維生素的主要來源是新鮮蔬果，因此不必過于糾結(jié)牛奶的保質(zhì)期問題。
牛奶什么時候喝好？
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牛奶什么時候喝好？餐前半小時
喝牛奶的理想時間是餐前半小時，可以達(dá)到控制血糖和預(yù)防肥胖的目的，而至于是早上、中午還是晚上則沒有太明顯的區(qū)別。
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牛奶什么時候喝好？空腹能喝牛奶嗎？
喝牛奶拉肚子大多是因?yàn)槿樘遣荒褪埽c是否空腹喝關(guān)系不大。如果不存在這個問題，空腹喝牛奶是完全沒有問題的……
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喝牛奶能助眠嗎？睡前一小時喝牛奶為佳
牛奶并不是催眠藥，只是相比其他食物，它含有一些有利于失眠的成分比較多，如色氨酸等。但一杯牛奶所含的這些成分很少……
喝牛奶拉肚子是什么回事？
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喝牛奶拉肚子多因乳糖不耐受
一些人身體內(nèi)天生缺乏乳糖酶，沒辦法分解牛奶含有的乳糖，乳糖進(jìn)入大腸后會被腸道細(xì)菌分解，增加內(nèi)部...
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拉肚子能喝牛奶嗎？
腹瀉病人腸道功能較弱，這時候還喝牛奶可能會加重病情。而牛奶是產(chǎn)氣的食物，因此腹脹的時候也不宜喝牛奶...
牛奶能和雞蛋一起吃嗎？
牛奶搭配谷物更營養(yǎng)
牛奶的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖和礦物質(zhì)，而谷類食物的蛋白質(zhì)含量較低，與牛奶搭配，不僅可以提高蛋白質(zhì)的供給量...
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世界牛奶日 拓展閱讀
世界牛奶日 營養(yǎng)師剖析喝牛奶常見4大誤區(qū) 空腹能喝牛奶嗎？喝牛奶的常見誤區(qū)有哪些 純牛奶和酸奶營養(yǎng)價值有何區(qū)別 喝牛奶補(bǔ)鈣適合哪些人？ 女人多喝牛奶有什么好處 全脂牛奶和脫脂牛奶的區(qū)別在哪 牛奶你知道怎么喝嗎？ 每天喝一杯奶有什么好處 牛奶煮著喝會流失營養(yǎng)嗎？ 牛奶和榴蓮一起吃會咖啡因中毒？ 牛奶什么時候喝好？
世界牛奶日 咨詢專家
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喝牛奶的理想時間是餐前半小時，可以達(dá)到控制血糖和預(yù)防肥胖的目的，而至于是早上、中午還是晚上則沒有太明顯的區(qū)別……
A2
牛奶和雞蛋一起吃并沒有問題，也不會讓你沒有精神，但如果搭配碳水化合物則可達(dá)到更理想的營養(yǎng)效果。蛋白質(zhì)只有在……
Q3牛奶怎么喝健康？
A3
由于牛奶的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖和礦物質(zhì)，而谷類食物的蛋白質(zhì)含量較低，與牛奶搭配，不僅可以提高……
Q4空腹能喝牛奶嗎？
A4
喝牛奶之所以會腹瀉大多是因?yàn)槿樘遣荒褪�，與是否空腹喝關(guān)系不大。如果不存在這個問題，空腹喝牛奶是完全沒有問題的……
A5
喝牛奶拉肚子大多是乳糖不耐受，一些人身體內(nèi)天生缺乏乳糖酶，沒辦法分解牛奶含有的乳糖，乳糖進(jìn)入大腸后會被腸道細(xì)菌……
A6
脫脂牛奶并不是完全不含脂肪，而是指所含脂肪在1%以下的牛奶，而全脂牛奶脂肪含量約為3-4%。經(jīng)過脫脂處理，牛奶損失的……
我來說兩句