牛奶富含多種營(yíng)養(yǎng)素 補(bǔ)鈣功效尤其突出
牛奶可以為人們提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、維生素A、和維生素D和維生素B2等營(yíng)養(yǎng)素，而且營(yíng)養(yǎng)素的組成比例適合消化吸收，對(duì)補(bǔ)鈣的作用尤其明顯。
牛奶沒(méi)有特殊的禁忌癥，吳曉敏表示，只要不對(duì)牛奶過(guò)敏或是沒(méi)有乳糖不耐受的情況，一般健康人群都可以把牛奶當(dāng)作日常的營(yíng)養(yǎng)飲品。
本期導(dǎo)語(yǔ)
世界牛奶日 怎樣喝牛奶才健康
牛奶是很多人熟知的營(yíng)養(yǎng)飲品，從剛出生的嬰兒到暮年老人，日常生活中男女老幼不少都有喝牛奶的習(xí)慣�？商焯旌扰Ｄ痰哪悖瑢�(duì)牛奶真的了解嗎？牛奶什么時(shí)候喝好？牛奶和雞蛋能一起吃嗎？全脂牛奶和脫脂牛奶的區(qū)別在哪？喝牛奶拉肚子是什么回事？為解答大家關(guān)于牛奶的種種疑問(wèn)，讓大家更健康地喝牛奶，在世界牛奶日到來(lái)之際，家庭醫(yī)生在線編輯采訪了南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主管營(yíng)養(yǎng)師吳曉敏。 閱讀全文>>
專家介紹
吳曉敏/主管營(yíng)養(yǎng)師
南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科
吳曉敏，南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主管營(yíng)養(yǎng)師，擅長(zhǎng)糖尿病、高血壓、冠心病等各類(lèi)慢性疾病的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)及個(gè)性化食譜設(shè)計(jì)等。
牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？
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牛奶補(bǔ)鈣應(yīng)該怎么喝？
對(duì)普通人而言，每日需要攝入的鈣為800毫克，建議大家每天喝250毫升的牛奶和125毫升的酸奶各一瓶，從中可以攝入400毫克的鈣，剩余一半的鈣一般可以從蔬菜……閱讀全文>>
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喝牛奶會(huì)胖嗎？
正常喝牛奶不會(huì)胖，牛奶85%以上的成分都是水，即便是全脂牛奶，脂肪占比也僅僅是3%左右。每天喝500毫升牛奶也就是……閱讀全文>>
如何挑選牛奶？
{純牛奶、酸奶和奶粉哪個(gè)好}
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純牛奶
牛奶除不含纖維素外，幾乎含人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)素，其蛋白質(zhì)含量平均為3%，略高于酸奶，所含…… 詳細(xì)>>
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酸奶
酸奶除蛋白質(zhì)含量略低外，基本保留了牛奶大部分的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此外，由于酸奶中乳糖被分解為乳酸…… 詳細(xì)>>
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奶粉
奶粉經(jīng)加熱處理后，蛋白質(zhì)凝塊細(xì)小，柔軟，易于消化吸收，且經(jīng)滅菌消毒，相比鮮奶來(lái)說(shuō)，引起過(guò)敏會(huì)少一些....... 詳細(xì)>>
{全脂牛奶和脫脂牛奶的區(qū)別在哪}
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全脂牛奶
全脂牛奶完全保留營(yíng)養(yǎng)成分介紹：全脂牛奶脂肪含量約為3-4%，能完全保有牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分...
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脫脂牛奶
脫脂牛奶脂肪成分在1%以下介紹：脫脂牛奶并不是完全不含脂肪，而是指所含脂肪在1%以下的牛奶...
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不同保質(zhì)期牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值差距少
不同保質(zhì)期的純牛奶主要是滅菌溫度的區(qū)別，經(jīng)過(guò)高溫滅菌，牛奶損失的營(yíng)養(yǎng)成分主要是維生素，人們?nèi)粘z入維生素的主要來(lái)源是新鮮蔬果，因此不必過(guò)于糾結(jié)牛奶的保質(zhì)期問(wèn)題。
牛奶什么時(shí)候喝好？
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牛奶什么時(shí)候喝好？餐前半小時(shí)
喝牛奶的理想時(shí)間是餐前半小時(shí)，可以達(dá)到控制血糖和預(yù)防肥胖的目的，而至于是早上、中午還是晚上則沒(méi)有太明顯的區(qū)別。
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牛奶什么時(shí)候喝好？空腹能喝牛奶嗎？
喝牛奶拉肚子大多是因?yàn)槿樘遣荒褪�，與是否空腹喝關(guān)系不大。如果不存在這個(gè)問(wèn)題，空腹喝牛奶是完全沒(méi)有問(wèn)題的……
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喝牛奶能助眠嗎？睡前一小時(shí)喝牛奶為佳
牛奶并不是催眠藥，只是相比其他食物，它含有一些有利于失眠的成分比較多，如色氨酸等。但一杯牛奶所含的這些成分很少……
喝牛奶拉肚子是什么回事？
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喝牛奶拉肚子多因乳糖不耐受
一些人身體內(nèi)天生缺乏乳糖酶，沒(méi)辦法分解牛奶含有的乳糖，乳糖進(jìn)入大腸后會(huì)被腸道細(xì)菌分解，增加內(nèi)部...
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拉肚子能喝牛奶嗎？
腹瀉病人腸道功能較弱，這時(shí)候還喝牛奶可能會(huì)加重病情。而牛奶是產(chǎn)氣的食物，因此腹脹的時(shí)候也不宜喝牛奶...
牛奶能和雞蛋一起吃嗎？
牛奶搭配谷物更營(yíng)養(yǎng)
牛奶的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖和礦物質(zhì)，而谷類(lèi)食物的蛋白質(zhì)含量較低，與牛奶搭配，不僅可以提高蛋白質(zhì)的供給量...
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世界牛奶日 拓展閱讀
世界牛奶日 營(yíng)養(yǎng)師剖析喝牛奶常見(jiàn)4大誤區(qū) 空腹能喝牛奶嗎？喝牛奶的常見(jiàn)誤區(qū)有哪些 純牛奶和酸奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有何區(qū)別 喝牛奶補(bǔ)鈣適合哪些人？ 女人多喝牛奶有什么好處 全脂牛奶和脫脂牛奶的區(qū)別在哪 牛奶你知道怎么喝嗎？ 每天喝一杯奶有什么好處 牛奶煮著喝會(huì)流失營(yíng)養(yǎng)嗎？ 牛奶和榴蓮一起吃會(huì)咖啡因中毒？ 牛奶什么時(shí)候喝好？
世界牛奶日 咨詢專家
A1
喝牛奶的理想時(shí)間是餐前半小時(shí)，可以達(dá)到控制血糖和預(yù)防肥胖的目的，而至于是早上、中午還是晚上則沒(méi)有太明顯的區(qū)別……
A2
牛奶和雞蛋一起吃并沒(méi)有問(wèn)題，也不會(huì)讓你沒(méi)有精神，但如果搭配碳水化合物則可達(dá)到更理想的營(yíng)養(yǎng)效果。蛋白質(zhì)只有在……
Q3牛奶怎么喝健康？
A3
由于牛奶的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖和礦物質(zhì)，而谷類(lèi)食物的蛋白質(zhì)含量較低，與牛奶搭配，不僅可以提高……
Q4空腹能喝牛奶嗎？
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喝牛奶之所以會(huì)腹瀉大多是因?yàn)槿樘遣荒褪埽c是否空腹喝關(guān)系不大。如果不存在這個(gè)問(wèn)題，空腹喝牛奶是完全沒(méi)有問(wèn)題的……
A5
喝牛奶拉肚子大多是乳糖不耐受，一些人身體內(nèi)天生缺乏乳糖酶，沒(méi)辦法分解牛奶含有的乳糖，乳糖進(jìn)入大腸后會(huì)被腸道細(xì)菌……
A6
脫脂牛奶并不是完全不含脂肪，而是指所含脂肪在1%以下的牛奶，而全脂牛奶脂肪含量約為3-4%。經(jīng)過(guò)脫脂處理，牛奶損失的……
我來(lái)說(shuō)兩句