白內(nèi)障是老年人中最常見的一種疾病，而想要預防白內(nèi)障，可以通過一些綠色食物來幫助老人來預防白內(nèi)障的。

專家說，強大的抗氧化劑能夠保護對抗氧化傷害所累積的影響，使眼睛免受陽光紫外線的損害，進而起到防治白內(nèi)障的作用。

尤其是葉黃素和玉米黃質(zhì)的物質(zhì)，具有很強的抗氧化劑作用，它可以吸收進入眼球內(nèi)的有害光線，預防眼睛的老化，延緩視力減退，達到最佳的晶狀體保護效果。葉黃素和玉米黃質(zhì)常見于深綠色蔬菜之中，包括菠菜、青椒、綠色花椰菜、芥藍等都含有豐富的葉黃素和玉米黃質(zhì)。另一種抗氧化劑就是維生素C。

維生素c已被公認為能夠保護眼睛晶狀體中蛋白質(zhì)和其他成分，維生素c能幫助膠原加強微血管的力量，從而營養(yǎng)視網(wǎng)膜，避免紫外線的損害。已有研究顯示，健康眼睛晶狀體里有很高的維生素c，而在白內(nèi)障患者眼睛的晶狀體里維生素c的含量就少得多。

老人喝牛奶未必就患白內(nèi)障

現(xiàn)在普遍存在著這樣一種說法：牛奶含有半胱氨酸，氧化后易損傷眼睛的晶體，使晶體混濁，發(fā)生白內(nèi)障，因此老年人不宜飲牛奶。

其實這只是動物實驗的資料，而沒有準確的病學資料�？纯磭�外的老人，天天喝著牛奶，也不見得他們患白內(nèi)障的概率比國內(nèi)的高！人越是到了老年，越應該多補充鈣質(zhì)，而牛奶就是最佳的攝入物質(zhì)。什么食物食用都應該有個度，只要適量的攝入營養(yǎng)，滿足人體的需求，就能夠最佳的發(fā)揮它的功效。

牛奶中的酪蛋白亦是優(yōu)質(zhì)蛋白，有利于人體的吸收利用。

白內(nèi)障的形成有多方面的因素，而老年人的抗氧化能力普遍比較低，所以相對容易患病。建議在飲食上，多補充抗氧化的營養(yǎng)素，如維生素C，維生素E，β-胡蘿卜素，葉黃素，微量元素硒、鋅等，推薦果蔬：番茄、花菜、堅果、菠菜等，能夠預防老年性白內(nèi)障。

（責任編輯：徐惠珍 ）