富含葉黃素和玉米黃質的食品

有綠葉蔬菜（例如菠菜、甘藍和芥菜等）、南瓜、綠色的豆類（例如豌豆）、椰菜等。這兩種物質具有很強的抗氧化劑作用，能預防眼睛的老化，延緩視力減退，達到最佳的水晶體保護效果。

富含維生素E的食品

有花生米、芝麻、萵苣、黃花菜、瘦肉、乳類、蛋類和深海魚類等。

維生素E

具有強抗氧化性，能減少氧自由基對細胞重要成分（如蛋白質、核酸、脂質和糖等）的改變和破壞，并能推遲細胞的衰老。因此，中老年朋友可適當?shù)囟喑陨鲜鍪称�，一方面有利于預防白內障，另一方面還可以延緩衰老。

富含維生素C的食品

對于中老年人來說，應多吃一點富含維生素C的食物，因為維生素C具有防止白內障形成的作用。洋蔥大白菜四季豆等新鮮蔬菜和草莓橘子柚子橙子等水果，都富含維生素C。

維生素C

每人每天維生素c的最佳用量應為200～300毫克，最低不少于60毫克，半杯（大約一百毫升）新鮮橙汁便可滿足這個最低量。而中國營養(yǎng)學會建議的膳食參考攝入量（RNI），成年人為100mg/日，可耐受最高攝入量（UL）為1000mg/日。

同時，中老年人應至少每年到醫(yī)院檢查一下眼底。

（責任編輯：徐惠珍 ）