牛皮癬患者的養(yǎng)生應(yīng)隨著季節(jié)的轉(zhuǎn)換而發(fā)生一些變化，但無論怎么改變，牛皮癬患者的飲食都應(yīng)該以“甘平為主”，即多吃有清肝作用的食物。日常飲食中，具有甘平清肝功能的食物很多，如豆芽菜、萵筍、胡蘿卜、菜花等等。

胡蘿卜

胡蘿卜味甘平，食之補(bǔ)脾健胃。胡蘿卜以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上，而生食、涼拌，人體僅能吸收10%。

菜花

菜花含有豐富的維生素類物質(zhì)，每200克新鮮菜花可為牛皮癬患者提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出，每百克可達(dá)80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3~4倍，比柑桔的含量要多出2倍。

萵筍

萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌，增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利于促進(jìn)排尿，維持水平衡。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成，參與骨骼的生長。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育，會產(chǎn)生有利影響。萵筍葉的營 養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖，葉比其莖所含胡蘿卜素高出72倍多，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍。

冬季吃火鍋本是一大樂事，不僅可以御寒，還能交流感情。但對于飲食方面有諸多禁忌的牛皮癬患者來說，對火鍋可以說是又愛又恨。其實，牛皮癬患者如熟知吃火鍋的禁忌，也能夠暢享美食。

首先，牛皮癬患者應(yīng)該少吃羊肉、蝦等發(fā)物，以免加重病情。

其次，火鍋加辣椒讓很多人大呼過癮。但是牛皮癬患者需要注意避免食用太辣或太麻的食品，因為麻辣食物不僅會刺激口腔，食管與胃腸道的黏膜而使其出現(xiàn)充血和水腫，還很容易導(dǎo)致牛皮癬病情加重。

第三，在吃火鍋期間飲酒、抽煙雖然是溝通感情的橋梁，但是抽煙與飲酒都會對牛皮癬人患者的病情加重，應(yīng)盡量避免。

第四，牛皮癬患者可在吃火鍋時多食用一些對病情有益的食物，如白菜性味甘溫，富含胡蘿卜素、維生素C，具有解熱、安神等作用；油菜性味辛溫，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及多種維生素，具有清熱解毒、活血消腫、清肺明目等作用。此外，還有白蘿卜、空心菜等蔬菜都有益于牛皮癬患者的病情。

患者日常生活中也可輔助一些相對舒適又能長期堅持的療法，如酌情使用礦泉浴、糖浴、藥浴等，另外一方面還可嘗試一些食療方。

1、菊花粥

主要原料有菊花和粳米，先將菊花煎湯，濾去菊花，將粳米放入湯中一起煮成粥。菊花有散風(fēng)熱、清肝火、明目的作用，牛皮癬患者可經(jīng)常食用。

2、胡蘿卜粥

先將胡蘿卜用素油煸炒，半熟后加入清水，將粳米放入水中，共煮成粥即可。胡蘿卜富含維生素A，煸炒過程有利于維生素A的釋放，促進(jìn)人體吸收，該食療方尤其適用于皮膚干燥、口唇干裂的牛皮癬患者。

3、大棗甘草湯

將大棗、甘草洗凈后加適量水煎煮，食大棗喝湯。該食療方有益氣調(diào)中、扶助正氣的作用，經(jīng)常飲用有利于調(diào)節(jié)機(jī)體的內(nèi)環(huán)境，提高免疫力。

溫馨提示：火鍋不宜吃太長時間，否則會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到足夠休息，則會影響胃腸功能混亂而出現(xiàn)腹痛、腹瀉等。

推薦閱讀：

·牛皮癬患者飲食的注意事項

·牛皮癬患者吃什么好?