牛皮癬患者一定要少吃腌制的咸菜，少吃咸菜不但有益于身體飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，而且還益于牛皮癬病情的恢復(fù)。

腌制的咸菜，一般含鹽量較高，長期的食用，會(huì)誘發(fā)高血壓、肝臟器官的負(fù)擔(dān)過重，雖說利于下飯，但是長期的使用會(huì)造成胃腸道黏膜的損害。

腌制的咸菜里面含有大量的亞硝酸鹽，長期的食用，不但會(huì)引起高蛋白血癥，而且會(huì)致癌。

腌制的咸菜含鹽較多，等利于下飯，患者吃過多的咸菜，會(huì)使?fàn)I養(yǎng)不良，會(huì)影響牛皮癬患者身體營養(yǎng)的供應(yīng)缺乏，不利于病情的恢復(fù)。

綜上所述，牛皮癬患者一定要在日常生活中多吃一些新鮮的水果和蔬菜，多吃一些富含蛋白質(zhì)的食物，保證營養(yǎng)的正常的供給。牛皮癬患者日常飲食中可適當(dāng)增加些粗糧，有益健康。

平常應(yīng)多吃富含維生素C、維生素E、維生素A的食品，如新鮮綠葉蔬菜、西紅柿、胡蘿卜、瘦肉、水果，有利于病情的緩解和皮損的恢復(fù)。由于有大量的鱗屑脫落，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)流失，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充，可以多吃些豆類、奶類、雞蛋等高蛋白食物。