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回答1
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邢學(xué)法 主治醫(yī)師
冠縣辛集中心衛(wèi)生院
一級(jí)
外科
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酸蘿卜燉老鴨湯是一道美味又營(yíng)養(yǎng)的湯品,其做法包括食材準(zhǔn)備、處理食材、烹飪步驟、調(diào)味技巧、燉煮時(shí)間等。 1. 食材準(zhǔn)備:新鮮老鴨一只、酸蘿卜適量、姜片、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉、花椒等。 2. 處理食材:將老鴨洗凈切塊,冷水下鍋,加入姜片、蔥段、料酒焯水去腥;酸蘿卜切塊備用。 3. 烹飪步驟:鍋中倒油,油熱后放入姜片、花椒炒香,加入鴨塊煸炒至表面微黃,倒入適量清水,大火燒開后撇去浮沫,轉(zhuǎn)小火燉煮。 4. 調(diào)味技巧:燉煮約 1 小時(shí)后,加入酸蘿卜繼續(xù)燉煮 30 分鐘,根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽和胡椒粉調(diào)味。 5. 燉煮時(shí)間:全程燉煮約 1.5 - 2 小時(shí),至鴨肉軟爛、湯汁濃郁即可。 按照以上步驟,就能做出美味的酸蘿卜燉老鴨湯。在烹飪過程中,要注意火候和調(diào)味,讓湯品更加美味可口。
2024-10-17 11:38
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回答2
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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李增沛 主治醫(yī)師
南陽市第一人民醫(yī)院
三級(jí)甲等
五官科
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你好,經(jīng)常喝酸蘿卜燉老鴨湯,應(yīng)該是能夠起到清熱解火的作用的,這個(gè)在家里面可以直接用燉鍋來燉。
2024-10-17 13:30
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