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黃花菜富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體有一定益處，如補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化等。身體不適時(shí)，要及時(shí)看醫(yī)生，根據(jù)醫(yī)囑進(jìn)行治療，切勿自己胡亂用藥。
1.營(yíng)養(yǎng)豐富：含有維生素C、維生素A、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等。
2.改善睡眠：具有一定的安神作用，有助于緩解焦慮，改善睡眠質(zhì)量。
3.促進(jìn)消化：其膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。
4.保護(hù)心腦血管：降低膽固醇，對(duì)心血管健康有益。
5.美容養(yǎng)顏：抗氧化成分有助于延緩皮膚衰老。
適量食用黃花菜對(duì)身體有益，但也應(yīng)注意飲食均衡，不可過(guò)度依賴(lài)單一食物。

黃花菜味鮮質(zhì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素c、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過(guò)西紅柿的幾倍。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對(duì)吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品。食用前用清水浸透，摘掉有梗的一頭洗凈，然后才可烹飪。黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹，也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，營(yíng)養(yǎng)豐富。