-
回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
-
何鳳怡 醫(yī)師
中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院
三級甲等
臨床營養(yǎng)科
-
土豆發(fā)芽后不能食用。發(fā)芽土豆會產(chǎn)生多種有害物質(zhì)，對人體造成不同程度的危害。面對身體不適，切勿拖延，應(yīng)立即就醫(yī)并遵循醫(yī)囑，安全有效地恢復(fù)健康。
2019-07-31 11:12
1.中毒癥狀：可能引起惡心、嘔吐、頭暈、腹瀉等。
2.嚴(yán)重危害：可導(dǎo)致心臟和呼吸器官麻痹，甚至危及生命。
3.物質(zhì)轉(zhuǎn)化：出芽部位產(chǎn)生的酶促使物質(zhì)分解轉(zhuǎn)化，產(chǎn)生毒素。
4.毒素作用：生成的龍葵堿是一種生物堿，有溶血和刺激黏膜的危害。
5.毒素特性：該毒素耐高溫，普通烹飪難以消除。
總之，為了身體健康，切勿食用發(fā)芽土豆。
-
-
回答2
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
-
李希弘 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
全科
-
患者你好，土豆發(fā)芽不能吃，一般發(fā)芽的土豆含有一種堿類，容易致癌，但是偶爾吃一次沒事，以后別吃了，因為土豆發(fā)霉、發(fā)青或者土豆發(fā)芽，說明土豆中已有大量龍葵素。對于發(fā)芽的土豆，芽不大，挖掉芽，可以采用正確的烹飪方式，其實對健康影響不大，對于發(fā)青嚴(yán)重、發(fā)芽較多，則不應(yīng)再吃，扔掉為好。
2019-07-29 16:42
-
最新資訊
你可能對下面的內(nèi)容感興趣
