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雞蛋清和雞蛋黃都富含營養(yǎng)成分，各自具有獨特的營養(yǎng)價值，無法簡單地判定誰更有營養(yǎng)。健康問題不容忽視，身體稍有不適即應就醫(yī)，聽從醫(yī)生的專業(yè)建議進行治療。
1.雞蛋清：主要營養(yǎng)成分是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，容易被人體吸收利用，有助于維持身體正常生理功能。
2.雞蛋黃：營養(yǎng)更為豐富，包含多種脂肪酸、油酸，還富含多種維生素如維生素A、D、E等，以及礦物質(zhì)如鐵、磷等，其中的卵磷脂對大腦發(fā)育有益。
3.蛋白質(zhì)方面：雞蛋清的蛋白質(zhì)含量相對較高，且質(zhì)量較好。
4.脂肪和膽固醇：雞蛋黃中的脂肪和膽固醇含量相對較高，但其中的不飽和脂肪酸對健康也有一定好處。
5.維生素和礦物質(zhì)：雞蛋黃在維生素和礦物質(zhì)的種類和含量上通常優(yōu)于雞蛋清。
綜上所述，雞蛋清和雞蛋黃的營養(yǎng)各有特點，兩者搭配食用能更全面地補充營養(yǎng)。