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富含維生素C的蔬菜有辣椒、西蘭花、菠菜、青椒、西紅柿等。 1. 辣椒：辣椒的維生素C含量較為豐富，不同品種的辣椒維生素C含量有所差異，且辣椒還能刺激食欲。 2. 西蘭花：西蘭花是營(yíng)養(yǎng)較為全面的蔬菜，維生素C含量較高，同時(shí)還含有多種礦物質(zhì)和膳食纖維。 3. 菠菜：菠菜不僅富含維生素C，還含有鐵等微量元素，有助于預(yù)防缺鐵性貧血。 4. 青椒：青椒口感脆嫩，維生素C含量也不低，可用于多種菜肴的烹飪。 5. 西紅柿：西紅柿中維生素C含量可觀，既可以當(dāng)作水果生食，也能用于烹飪各種美食。 這些蔬菜在日常生活中較為常見(jiàn)，適當(dāng)多食用富含維生素C的蔬菜，有助于增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)膠原蛋白合成等。在飲食中可以合理搭配這些蔬菜，以滿足身體對(duì)維生素C的需求。