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南美對蝦，又稱凡納濱對蝦，具有諸多功效與作用。 從營養(yǎng)角度來看，南美對蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是人體細(xì)胞和組織的重要組成部分，有助于身體的生長、修復(fù)和維護(hù)。對于正在生長發(fā)育的兒童、青少年，以及術(shù)后恢復(fù)的人群來說，是很好的蛋白質(zhì)來源。 其含有的豐富微量元素也具有重要作用。例如，鈣元素含量較高，鈣是維持骨骼和牙齒健康的關(guān)鍵元素，適當(dāng)食用南美對蝦可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，預(yù)防兒童佝僂病和成年人的骨質(zhì)疏松癥。同時(shí)，蝦中還含有鎂元素，鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。 此外，南美對蝦中含有一定量的蝦青素。蝦青素是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，具有抗氧化、抗炎、抗腫瘤等多種生物學(xué)活性，能夠幫助清除體內(nèi)自由基，延緩衰老，增強(qiáng)身體的免疫力，減少疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。 在中醫(yī)理論中，蝦味甘、咸，性溫，具有補(bǔ)腎壯陽、通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛等功效。對于一些腎陽不足的人群，食用南美對蝦可能有一定的滋補(bǔ)作用。