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香油，又稱(chēng)芝麻油，是從芝麻中提煉出來(lái)的，具有濃郁的香氣，不僅是一種美味的調(diào)味品，還有諸多功效與作用。 在營(yíng)養(yǎng)方面，香油富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、油酸等，這些成分有助于降低膽固醇，減少動(dòng)脈硬化的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)心血管健康有益。它還含有豐富的維生素E，這是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，能夠延緩細(xì)胞衰老，保護(hù)皮膚免受自由基的傷害，使皮膚保持光滑、有彈性。 從食用功效來(lái)看，香油具有潤(rùn)滑腸道的作用，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助排便，對(duì)于緩解便秘有一定的效果。在烹飪中加入適量香油，能增添食物的香味，刺激食欲，尤其適合胃口不佳的人。 在生活用途上，香油還有一定的滋潤(rùn)和保護(hù)作用。它可以防止皮膚干燥、皸裂，對(duì)于冬季皮膚容易出現(xiàn)的干裂情況，涂抹適量香油能起到滋潤(rùn)和修復(fù)的效果。在一些輕微的燙傷、燒傷處，涂抹香油也能在一定程度上緩解疼痛，保護(hù)創(chuàng)面。 不過(guò)，雖然香油有諸多好處，但它的熱量較高，食用時(shí)應(yīng)注意適量，以免攝入過(guò)多熱量導(dǎo)致肥胖。