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生花生仁，也就是未經(jīng)加工處理的花生果實(shí)里的種子，具有諸多作用與功效。 從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，生花生仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素（如維生素E、維生素B族等）以及礦物質(zhì)（如鈣、鐵、鋅等）。這些營(yíng)養(yǎng)成分有助于維持身體正常的生理功能。 在保健方面，生花生仁對(duì)胃部健康有益。它含有豐富的磷脂，這種物質(zhì)能夠保護(hù)胃黏膜，促進(jìn)胃潰瘍的愈合，對(duì)于胃炎、胃潰瘍患者來(lái)說(shuō)，適量食用生花生仁可以在一定程度上緩解不適癥狀。同時(shí)，生花生仁中的油脂和膳食纖維能潤(rùn)滑腸道，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，起到潤(rùn)腸通便的作用，可有效預(yù)防和改善便秘問(wèn)題。 生花生仁還有助于降低膽固醇。其含有的不飽和脂肪酸可以使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，從而降低了因膽固醇過(guò)高引發(fā)心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。 此外，生花生仁的紅衣具有補(bǔ)血的功效，對(duì)于貧血人群來(lái)說(shuō)，食用帶紅衣的生花生仁能在一定程度上改善貧血狀況。