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干紅棗和煮熟的紅棗營養(yǎng)價(jià)值有無差異?

吃干的紅棗和煮熟的紅棗營養(yǎng)價(jià)值是一樣的嗎?

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)

    軒存旺 醫(yī)師

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    干紅棗和煮熟的紅棗在營養(yǎng)價(jià)值上有一定差異。主要體現(xiàn)在維生素含量、礦物質(zhì)吸收、糖分變化、膳食纖維性質(zhì)以及消化難易程度等方面。 1.維生素含量:干紅棗中的維生素 C 等部分維生素可能在煮熟過程中有所損失。 2.礦物質(zhì)吸收:煮熟的紅棗能使礦物質(zhì)更易被人體吸收。 3.糖分變化:干紅棗糖分相對集中,煮熟后可能會(huì)有一定改變。 4.膳食纖維性質(zhì):煮熟可能會(huì)使膳食纖維變得更柔軟,利于消化。 5.消化難易程度:干紅棗較硬,消化相對困難,煮熟的紅棗更易消化。 總體而言,干紅棗和煮熟的紅棗各有特點(diǎn),可根據(jù)個(gè)人需求和身體狀況選擇食用。

    2024-09-20 01:57
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