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食物按其在人體內(nèi)的代謝產(chǎn)物的酸堿性分為酸性食物和堿性食物兩大類。動(dòng)物性食物如肉類、蛋類、海鮮等，以及部分谷物、堅(jiān)果、豆類，在體內(nèi)代謝后產(chǎn)生酸性物質(zhì)，屬于酸性食物。蔬菜、水果、奶制品等富含鈣、鉀、鈉、鎂等礦物質(zhì)的食物，代謝后生成堿性物質(zhì)，稱為堿性食物。當(dāng)身體感到不適時(shí)，務(wù)必及時(shí)就醫(yī)，聽從醫(yī)生的指示進(jìn)行診治，不宜自己隨意用藥。
1.動(dòng)物性食物：如豬肉、牛肉、雞肉、魚肉、蛋類等，這些食物富含蛋白質(zhì)，代謝后產(chǎn)生酸性物質(zhì)。
2.谷物和豆類：雖然部分谷物和豆類如小麥、玉米、黃豆含有堿性元素，但代謝后仍可能產(chǎn)生酸性物質(zhì)。
3.堅(jiān)果和種子：核桃、杏仁、花生等，盡管營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但代謝后傾向于酸性。
4.堿性食物：多數(shù)蔬菜如菠菜、胡蘿卜、芹菜，水果如檸檬、香蕉、蘋果，以及牛奶等，富含堿性礦物質(zhì)，代謝后生成堿性環(huán)境。
5.奶制品：牛奶、酸奶、奶酪等，盡管來(lái)源于動(dòng)物，但在體內(nèi)代謝后卻形成堿性環(huán)境。
合理搭配酸性和堿性食物，有助于維持體內(nèi)酸堿平衡，促進(jìn)健康。日常飲食中，建議增加堿性食物的比例，如新鮮蔬菜和水果，減少過(guò)多酸性食物的攝入，以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡。