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鵪鶉蛋和雞蛋的營養(yǎng)價值各有特點，包括蛋白質(zhì)含量、維生素種類與含量、礦物質(zhì)含量、膽固醇含量、脂肪含量等。 1.蛋白質(zhì)含量：鵪鶉蛋和雞蛋中的蛋白質(zhì)都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，但含量略有差異。雞蛋中的蛋白質(zhì)含量相對較高。 2.維生素種類與含量：雞蛋富含維生素 A、D、E 等，而鵪鶉蛋中的維生素 B 族含量相對較高。 3.礦物質(zhì)含量：鵪鶉蛋中的鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)含量比雞蛋稍豐富。 4.膽固醇含量：雞蛋的膽固醇含量略高于鵪鶉蛋。 5.脂肪含量：雞蛋的脂肪含量比鵪鶉蛋略高。 總體來說，鵪鶉蛋和雞蛋的營養(yǎng)價值難分高下，選擇時可根據(jù)個人需求和身體狀況。比如，需要補充較多維生素 B 族的可優(yōu)先選擇鵪鶉蛋，而對蛋白質(zhì)需求較高的則雞蛋更合適。