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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)
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何鳳怡 醫(yī)師
中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院
三級甲等
臨床營養(yǎng)科
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科學(xué)有效地煮紅豆，需考慮紅豆品質(zhì)、浸泡時(shí)長、火候控制、水量以及煮制時(shí)間這5個(gè)因素。如果身體不適，請盡快尋求醫(yī)療幫助，按照醫(yī)生的囑咐進(jìn)行治療，切莫自行用藥。
2013-12-23 20:07
1.紅豆品質(zhì)：選擇飽滿、無破損的紅豆，保證口感和營養(yǎng)。
2.浸泡時(shí)長：提前浸泡3-6小時(shí)，有助于縮短煮制時(shí)間。
3.火候控制：先用大火煮開，再轉(zhuǎn)小火慢煮，避免糊鍋。
4.水量：水要沒過紅豆約2-3厘米，防止煮干。
5.煮制時(shí)間：通常煮30-60分鐘，具體根據(jù)紅豆?fàn)顟B(tài)判斷。
掌握以上要點(diǎn)，就能煮出美味又營養(yǎng)的紅豆。
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