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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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李姍姍 副主任醫(yī)師
中山大學附屬第三醫(yī)院
三級甲等
臨床營養(yǎng)科
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生吃蔬菜有好處也有壞處。好處是能最大程度保留維生素和纖維素的攝入，壞處是部分蔬菜生吃可能存在風險。身體健康為重，一旦感到不適，應(yīng)及時就醫(yī)，避免自行診斷用藥帶來的風險。
2013-12-25 08:46
1.有些蔬菜可以生吃，如黃瓜、生菜等，能獲取豐富營養(yǎng)。
2.部分蔬菜不能生吃，如生菜豆，含毒素，易中毒。
3.蔬菜汁并非都適合生吃，加工過程可能滋生細菌。
4.淀粉含量高的蔬菜，如土豆，需熟吃，否則不易消化。
5.生吃蔬菜要注意衛(wèi)生，徹底清洗，避免病菌殘留。
總之，能否生吃蔬菜要根據(jù)蔬菜種類和個人身體狀況判斷，選擇適合自己的方式。
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