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生核桃具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等。 1.蛋白質(zhì)：是身體組織和細(xì)胞的重要組成部分，有助于維持身體的正常生理功能。 2.不飽和脂肪酸：如亞油酸、亞麻酸等，對(duì)心血管健康有益，能降低膽固醇水平。 3.維生素：包含維生素 E、維生素 B 族等，具有抗氧化、維持神經(jīng)系統(tǒng)正常等作用。 4.礦物質(zhì)：富含鉀、鈣、鎂、鋅等，對(duì)維持骨骼健康、調(diào)節(jié)血壓等有幫助。 5.膳食纖維：促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，維持腸道健康。 綜上所述，生核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較為豐富，但食用也應(yīng)適量，以免攝入過(guò)多熱量。