海參烹飪時(shí)間建議：最佳烹調(diào)時(shí)長(zhǎng)
2013-12-28 19:32
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海參烹飪時(shí)間建議：最佳烹調(diào)時(shí)長(zhǎng)
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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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李百花 副主任醫(yī)師
北京大學(xué)第三醫(yī)院
三級(jí)甲等
營(yíng)養(yǎng)科
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發(fā)好后的海參煮制時(shí)間受海參大小、品種、烹飪方式、個(gè)人口感及食用目的等因素影響。若身體出現(xiàn)不適癥狀，請(qǐng)趕快就醫(yī)，按照醫(yī)生的指導(dǎo)進(jìn)行治療，切勿自行用藥。
2013-12-28 19:47
1.海參大?。盒『⒁话阒?-10分鐘，大海參可能需要10-15分鐘。
2.海參品種：不同品種的海參煮制時(shí)間有所差異，例如刺參相對(duì)久一些。
3.烹飪方式：用普通鍋煮時(shí)間較長(zhǎng)，高壓鍋則相對(duì)較短。
4.個(gè)人口感：喜歡軟糯口感的可適當(dāng)延長(zhǎng)煮制時(shí)間。
5.食用目的：若用于滋補(bǔ)，煮制時(shí)間宜適中，保證營(yíng)養(yǎng)不流失。
總之，煮發(fā)好的海參要綜合多種因素來確定時(shí)間，多嘗試幾次就能掌握適合自己的煮制時(shí)長(zhǎng)。
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