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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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馬文君 主任醫(yī)師
廣東省人民醫(yī)院
三級(jí)甲等
營養(yǎng)科
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食用海鮮存在一些禁忌,包括食物搭配、烹飪方式、個(gè)人體質(zhì)等方面,不當(dāng)食用可能影響健康。若身體出現(xiàn)異常癥狀,請(qǐng)立刻就診,根據(jù)醫(yī)生的囑咐進(jìn)行治療,切勿自行用藥。
2013-12-29 22:07
1.烹飪方式:海鮮應(yīng)徹底加熱,如蒸、煮,溫度需達(dá)到80℃以上,殺滅病菌,避免生食。
2.新鮮衛(wèi)生:確保海鮮干凈、新鮮,無異味,如有異常應(yīng)停止食用。
3.食物搭配:海鮮多屬寒涼,宜搭配姜、醋等,中和寒性,姜性熱,醋能殺菌。
4.過敏問題:部分人對(duì)海鮮過敏,易出現(xiàn)皮疹、瘙癢、呼吸困難等癥狀,此類人群應(yīng)避免食用。
5.特殊人群:患有痛風(fēng)、高尿酸血癥、胃腸道疾病者,應(yīng)控制海鮮攝入量。
合理食用海鮮,注意上述禁忌,可減少健康風(fēng)險(xiǎn)。
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