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蘋果氧化后的食用建議

蘋果氧化后的食用建議

  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)

    李百花 副主任醫(yī)師

    北京大學(xué)第三醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    營(yíng)養(yǎng)科

    蘋果被氧化后是否能吃,取決于氧化程度、蘋果的保存條件、個(gè)人身體狀況、蘋果本身的品質(zhì)以及氧化時(shí)間長(zhǎng)短這5個(gè)因素。當(dāng)身體感到不適時(shí),務(wù)必及時(shí)就醫(yī),聽從醫(yī)生的指示進(jìn)行診治,不宜自己隨意用藥。
    1.氧化程度:輕微氧化,果肉顏色稍變,一般能吃,營(yíng)養(yǎng)損失不大。嚴(yán)重氧化,果肉變色且有異味,不建議吃。
    2.保存條件:若在干凈衛(wèi)生環(huán)境中氧化,相對(duì)安全。若在不潔環(huán)境,易滋生細(xì)菌,不宜食用。
    3.個(gè)人身體狀況:健康者少量食用輕微氧化的蘋果影響不大。但腸胃敏感者,應(yīng)避免。
    4.蘋果本身品質(zhì):新鮮無(wú)損傷的蘋果輕微氧化可吃。有腐爛跡象的,即使氧化輕微也別吃。
    5.氧化時(shí)間長(zhǎng)短:短時(shí)間氧化可考慮食用,長(zhǎng)時(shí)間氧化則不建議。
    總之,蘋果氧化后能否食用要綜合多方面判斷,謹(jǐn)慎選擇,以免影響健康。

    2013-12-31 11:08
  • 回答1追問

    追問是開放提問,不一定是原來(lái)醫(yī)師回答

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