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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價
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關(guān)陽 主治醫(yī)師
南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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去除河魚土腥味，可從魚的處理、鹽水浸泡、添加調(diào)料等方面著手，包括剖肚洗凈、醋和胡椒粉處理、鹽水泡魚等。健康無小事，身體不適切莫忽視。及時就醫(yī)，根據(jù)醫(yī)生指導(dǎo)進(jìn)行治療，早日恢復(fù)健康。
2014-01-02 20:12
1.剖肚洗凈：將河魚的內(nèi)臟清理干凈，減少腥味來源。
2.醋和胡椒粉處理：把魚放在冷水中，倒入少量醋和胡椒粉，中和腥味。
3.鹽水浸泡活魚：用半兩鹽和5斤水，魚在鹽水里一小時，鹽水浸入血液去腥。
4.鹽水浸泡死魚：死魚泡在鹽水里兩小時，可去掉土腥味。
5.其他方法：還可嘗試用蔥姜蒜腌制，或在烹飪時加料酒去腥。
多種方法結(jié)合使用，能更有效地去除河魚的土腥味。
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