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味精攝入過量有何危害?

味精攝入過量有何危害?

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    袁智敏 主治醫(yī)師

    中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院

    三級甲等

    臨床營養(yǎng)科

    味精吃多了可能對健康產(chǎn)生多種不良影響,包括影響礦物質(zhì)吸收、影響視力等,嚴(yán)重時可能需要就醫(yī)。若感身體不適,請立即尋求專業(yè)醫(yī)療幫助,遵循醫(yī)生指導(dǎo)進行治療,切勿隨意服藥。
    1.影響礦物質(zhì)利用:會限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質(zhì)的吸收。
    2.導(dǎo)致缺鋅:谷氨酸與血液中的鋅結(jié)合生成谷氨酸鋅排出體外,使人體缺鋅。
    3.影響神經(jīng)系統(tǒng):可能引起頭暈、頭痛等不適。
    4.加重腎臟負(fù)擔(dān):過量的谷氨酸需通過腎臟代謝,增加腎臟壓力。
    5.損害視網(wǎng)膜:長期大量食用可能導(dǎo)致視網(wǎng)膜變薄、視力下降甚至失明。
    為了身體健康,應(yīng)適量食用味精,避免攝入過量帶來不良影響。

    2014-01-04 09:14
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