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芝麻營(yíng)養(yǎng)豐富，但食用方式影響吸收。食用不當(dāng)可能無(wú)法充分獲取其營(yíng)養(yǎng)，甚至引發(fā)消化問題。身體不適時(shí)，應(yīng)盡快尋求專業(yè)醫(yī)療意見，遵循醫(yī)生的建議進(jìn)行治療，切莫自行開處方。
1.磨粉食用：將芝麻磨成粉，添加在粥、湯等食物中，利于吸收。
2.搭配山藥：山藥蒸熟打成泥，與芝麻粉混合加糖，營(yíng)養(yǎng)美味。
3.制作糕點(diǎn)：可把芝麻粉融入糕點(diǎn)原料，如面包、餅干。
4.拌入沙拉：與蔬菜、水果沙拉搭配，增加口感和營(yíng)養(yǎng)。
5.制成芝麻糊：方便食用，營(yíng)養(yǎng)易吸收。
選擇適合自己的芝麻食用方式，能更好地獲取其營(yíng)養(yǎng)，但要注意適量食用。

芝麻有補(bǔ)血明目、祛風(fēng)潤(rùn)腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強(qiáng)身體，抗衰老的功效?？捎糜谥委熒眢w虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、頭發(fā)早白、貧血萎黃等癥。芝麻可榨制香油，供食用或制糕點(diǎn)。芝麻仁外面有一層稍硬的膜，把它碾碎才能使人體吸收到營(yíng)養(yǎng)，所以整粒的芝麻應(yīng)加工后再吃。芝麻可以做芝麻粳米粥、黑芝麻粥、芝麻聰腦湯等。