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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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袁智敏 主治醫(yī)師
中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院
三級(jí)甲等
臨床營(yíng)養(yǎng)科
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海鮮魚煲湯要注重食材選擇、處理方式、配料搭配、火候控制和時(shí)間把握。關(guān)愛(ài)自己，從關(guān)注健康開(kāi)始。身體不適時(shí)，請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)，并在醫(yī)生指導(dǎo)下合理用藥。
2014-01-06 16:05
1.食材選擇：優(yōu)先新鮮、無(wú)異味的海鮮魚，如鱸魚、鱈魚等。
2.處理方式：徹底清洗，去除內(nèi)臟和魚鱗，可適當(dāng)腌制去腥。
3.配料搭配：加入蔥姜蒜、香菇、豆腐等，增加湯的鮮味和營(yíng)養(yǎng)。
4.火候控制：先用大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火慢燉。
5.時(shí)間把握：一般30分鐘至1小時(shí)，確保魚肉熟爛，湯味濃郁。
按照以上方法，就能煲出美味營(yíng)養(yǎng)的海鮮魚湯。
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