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核桃生吃和熟吃哪種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高

核桃生吃和熟吃哪種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高

  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)

    劉喜紅 主任醫(yī)師

    廣州市婦女兒童醫(yī)療中心

    三級(jí)甲等

    臨床營(yíng)養(yǎng)科

    核桃生吃和熟吃在營(yíng)養(yǎng)保留、消化吸收、口感風(fēng)味、食用便利性、適用人群等方面存在差異。身體不適時(shí)，應(yīng)盡快尋求專業(yè)醫(yī)療意見，遵循醫(yī)生的建議進(jìn)行治療，切莫自行開處方。
    1.營(yíng)養(yǎng)保留：生吃能更大程度保留核桃中的營(yíng)養(yǎng)成分，如維生素等。
    2.消化吸收：熟吃相對(duì)更容易消化，對(duì)腸胃較弱者較友好。
    3.口感風(fēng)味：生吃口感較澀，熟吃味道更香。
    4.食用便利性：生吃直接食用，熟吃可加工成多種食品。
    5.適用人群：一般人群均可生吃，腸胃不好者可選擇熟吃。
    綜合來看，生吃和熟吃各有優(yōu)勢(shì)，可根據(jù)個(gè)人情況選擇。

    2014-01-08 11:01
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