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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)
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郭麗娜 副主任醫(yī)師
廣東省中醫(yī)院
三級甲等
營養(yǎng)科
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鴨蛋和雞蛋均富含營養(yǎng)，但在蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等方面存在一定差別。若身體出現(xiàn)異常癥狀，請立刻就診，根據(jù)醫(yī)生的囑咐進(jìn)行治療，切勿自行用藥。
2014-01-10 18:29
1.蛋白質(zhì)含量：兩者大體相同，每500克約45-70克，有時(shí)鴨蛋稍多。
2.脂肪含量：鴨蛋通常高于雞蛋，500克鴨蛋脂肪可超70克，雞蛋約65克。
3.礦物質(zhì)總量：鴨蛋遠(yuǎn)超雞蛋，尤其鐵和鈣含量更豐富。
4.維生素差異：雞蛋某些維生素含量可能略高于鴨蛋。
5.膽固醇含量：不同個(gè)體食用后對二者膽固醇的吸收情況有所不同。
總體而言，鴨蛋和雞蛋營養(yǎng)各有特點(diǎn)，可根據(jù)個(gè)人需求選擇。
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