腎癌是在多方面因素共同作用下產(chǎn)生的結(jié)果，其中膳食結(jié)構(gòu)不合理是導(dǎo)致癌癥發(fā)病的重要外部因素。由于腎癌患者大多需要切除一個腎臟，容易引起腎功能不全，或者已經(jīng)發(fā)生腎功能不全，因此腎癌患者的飲食除了要與腫瘤相關(guān)之外，還應(yīng)當(dāng)注意一些飲食禁忌。

不提倡飲酒：腎癌患者最好不要飲酒，如果飲酒則每天不超過一杯（相當(dāng)于250毫升啤酒、100毫升紅酒或25毫升白酒）。

限制紅肉：包括豬、牛、羊肉的攝入，盡量少吃經(jīng)過高溫加工的肉制品，如紅腸、罐頭（還含有防腐劑）等等，每天應(yīng)少于九十克，最好用魚和家禽替代紅肉。

盡量避免含糖飲料：限制攝入高能量密度食物，尤其是高糖食品，或者低纖維、高脂肪的加工食品，如漢堡包、炸薯條等等。

少吃燒烤的食物：烤魚、烤肉時應(yīng)避免肉汁燒焦。直接在火上燒烤的魚、肉，烤肉只能偶爾食用。最好煮、蒸、炒食物。

限制食鹽的攝入：特別對有腎功能不全的腎癌患者來講，每日不超過5克。咸菜、泡菜、榨菜、咸面包、油條、紫菜、油菜、菠菜、茴香、芹菜、金針菜、蘿卜等應(yīng)少吃。因為這些食品每百克中含鈉量較高。這些食物吃多了，也就等于食鹽量增加。

腎癌的藥膳療法

腎癌術(shù)后的食療也是很重要的一個方面。

（1）三核粉煮粥：山楂核100g，橄欖核100g，荔枝核100g，粳米100g，小茴香少許。將山楂核、橄欖核、荔枝核火燒存性研末，將梗米洗凈煮粥，加入上述粉末10g，每周服1～2 次。這個方在很多中醫(yī)的食療中都有。

（2）赤小豆黑豆薏米刀豆粥：赤小豆、黑豆、生薏苡仁各60g，刀豆子30g，加水文火久燉至爛。早晨頓服，每日或隔日1次。

中醫(yī)還有一個吃什么補(bǔ)什么的觀點。腎有病，就要吃腎。如：豬腎（豬腰）1個，補(bǔ)骨脂15g，洗凈一起煮?？杉舆m當(dāng)?shù)淖髁?，喝湯吃豬腰。每周1~2次。也可以用1個豬腰加刀豆50g，同樣加作料燉湯。喝湯吃豬腰，1d內(nèi)分3次服完。還有用豬腰1個，核桃仁60g，雞蛋2個，糯米紙24張。將豬腰洗凈切成1mm薄的片：核桃仁開水泡后去皮，用花生油炸熟，切成小顆粒：雞蛋去黃與豬腰、核桃仁加作料適量拌勻，包入24張糯米紙中，入油炸至金黃色，撈出即可服用。但無論吃什么，蔬菜、水果不能少。一定要多吃富含維生素C、維生素E、胡蘿卜素、蕃茄紅素、花青素類的蔬菜、水果。食物盡量雜，不能單一。要粗，不要過精。包括食用油，都應(yīng)盡量壓榨的，而不吃精制的。食物中的粗纖維對清除體內(nèi)的致癌物質(zhì)是有好處的。