急性腎炎不是遺傳病。急性腎小球腎炎（簡稱急性腎炎）是由免疫反應(yīng)而引起的彌漫性腎小球損害，多數(shù)屬于急性鏈球菌感染后腎炎。它是以急性發(fā)作的血尿、蛋白尿、浮腫、高血壓或伴短暫氮質(zhì)血癥為主要特征的一組綜合征，有稱為急性腎炎綜合征（acute nephritic syndrome），兒童及青少年多見。

已知某些因素可能導(dǎo)致急性腎小球腎炎。其中最常見的是β型溶血性鏈球甲組，其次是其他致病菌如葡萄球菌、肺炎雙球菌、傷寒桿菌、白喉桿菌及病毒、瘧原蟲；另外去氧核糖核酸抗原、腫瘤抗原、甲狀腺球蛋白抗原均可引起腎小球腎炎。但有急性腎炎患者，可找不到致病因素。

臨床所見所腎小球疾病大部分屬于原發(fā)性，小部分為繼發(fā)性，如糖尿病、過敏性紫癜、系統(tǒng)性紅斑狼瘡等引起的腎損害。我們常說的腎炎屬原發(fā)性，病因尚未完全闡明。一般認(rèn)為是人體對某些致病因素的的免疫反應(yīng)所致論題不是這些致病因素直接對腎臟的感染或破壞所引起。最常見于B溶血性鏈球菌"致腎炎菌株"感染之后，如猩紅熱、上呼吸道感染、皮膚感染，其他細(xì)菌、原蟲、病毒，特別是乙型肝炎病毒感染后腎炎已引起較多的關(guān)注。有關(guān)腎小球腎炎的發(fā)病現(xiàn)理，目前認(rèn)為，導(dǎo)致腎小球腎炎的起始原因是免疫反應(yīng)所產(chǎn)生的腎小球內(nèi)免疫沉積物：①腎小球抗原所致的原位免疫沉積物，其抗原為腎小球基底膜（GBM）（抗GBM腎炎）或腎小球內(nèi)的腎小管上皮細(xì)胞刷狀緣抗原成分（Heymann腎炎）；②由"種植"在腎小球上外來的"植入性"抗原在腎小球原位與抗體形成的免疫沉積物；③循環(huán)免疫復(fù)合物在腎小球內(nèi)滯留。

急性腎炎飲食禁忌

限制水量 急性腎炎有尿少、眼瞼浮腫、全身水腫及高血壓，這是水代謝紊亂的表現(xiàn)，故限制液體量的攝人對消除浮腫，減輕心臟壓力是有重要意義的，液體量應(yīng)視浮腫程度和排尿量而定，急性期一般以500毫升為限，以后視尿量而增加水量。

限制食鹽 水腫和血容量與鹽關(guān)系極大，每1克鹽可帶人110毫升左右水，腎炎如食人過量食鹽，使排尿功能受損。常會使浮腫加重，血容量增大，造成心力衰竭，故必須限制食鹽及給予低鹽飲食。

限制含嘌呤高的食物 為了減輕腎臟負(fù)擔(dān)，應(yīng)限制刺激腎臟細(xì)胞的食物，如菠菜、芹菜、小蘿卜、豆類及其制品等。

忌用強(qiáng)烈調(diào)味晶 強(qiáng)烈的調(diào)味品對腎臟有刺激作用，這類調(diào)味品有胡椒、芥末、咖喱、辣椒等。味精也應(yīng)少用，如多用味精會引起口渴而欲飲水。

忌含氮浸出物 腎炎病人由于腎臟功能不好，對氮質(zhì)排泄不能及時完成，氮質(zhì)作為機(jī)體代謝廢物之一，在腎功能減弱的情況下，應(yīng)減少氮浸出物的攝人，這類物質(zhì)就是人們常認(rèn)為補(bǔ)品的雞湯、魚湯、肉湯、鴨湯等。

限制蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)攝人量應(yīng)視腎功能情況而定，若病人出現(xiàn)少尿浮腫、高血壓和氮質(zhì)潴留時，每日蛋白質(zhì)量減至20-40克/日（相當(dāng)內(nèi)生性代謝氮），以減輕腎臟的負(fù)擔(dān)，避免非蛋白氮在體內(nèi)積存。但這種低蛋白的飲食不能長期食用，最多只能用7～10天，因長期應(yīng)用營養(yǎng)價值低的飲食不僅對大腦皮層的興奮及抑制過程不利。而且還會影響內(nèi)分泌的代謝及機(jī)體內(nèi)固有蛋白質(zhì)的消耗。若血中尿素正常、肌酐清除率接近正常，蛋白質(zhì)供應(yīng)量每日應(yīng)達(dá) 1克/千克體重。

豆腐 急性腎炎患者不宜食用過多。急性腎炎應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入，以免蛋白質(zhì)在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物。尿素、尿酸、肌酐排泄困難，蓄積中毒。豆腐屬高蛋白食品，故不應(yīng)多食。

羊肝 急性腎炎患者不宦食用過多。蛋白質(zhì)在體內(nèi)代謝后可產(chǎn)生一些含氮廢物，如尿素、肌酐等，要通過腎臟隨尿排出，急性腎炎尿量減少，非蛋白氮排泄困難，容易導(dǎo)致非蛋白氮潴留，發(fā)生尿毒癥，本品為高蛋白食物，故急性腎炎患者不宜過多食用。

帶魚 急性腎炎患者不宜食用，急性腎炎應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝人。因為脂肪與碳水化合物代謝后所產(chǎn)生的廢物主要是水和二氧化碳，一般不加重腎臟負(fù)擔(dān)，蛋白質(zhì)在體內(nèi)代謝后會產(chǎn)生一些稱為非蛋白氮廢物，這些廢物大部分通過腎臟排出，在尿量減少時。這些廢物的排泄就要受到影響。非蛋白氮在體內(nèi)潴留過多，可以發(fā)生尿毒癥。帶魚含蛋白質(zhì)高達(dá)18%左右，故急性腎炎患者不宜食用。

鱒魚 急性腎炎患者不宜食用。急性腎炎患者尿量減少，高蛋白食物食人后所分解產(chǎn)生的非蛋白氮如尿素、尿酸、肌酐等無法順利排出，容易蓄積導(dǎo)致尿毒癥。故不宜多食。

鱘鰉魚 急性腎炎患者不宜食用。急性腎炎患者尿量減少，食人蛋白質(zhì)的分解代謝產(chǎn)物尿素、尿酸等成分排泄困難，容易蓄積中毒，發(fā)生尿毒癥。

橡皮魚 急性腎炎患者不宜食用。急性腎炎患者應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝人，因為蛋白質(zhì)在體內(nèi)代謝可產(chǎn)生一些含氮廢物，這些含氮廢物均需通過腎臟隨尿排出。急性腎炎尿量少，將會影響廢物的排泄，這些廢物蓄積容易發(fā)生尿毒癥。

鲅魚 急性腎炎患者不宜食用。急性腎炎、肝昏迷患者不應(yīng)食高蛋白食品，食用后將會加重病情。

牡蠣 急性腎炎患者不宜多食。蛋白質(zhì)的代謝產(chǎn)物所產(chǎn)生的含氮廢物可加重腎臟的負(fù)擔(dān)，急性腎炎時排泄又較難，容易發(fā)生尿毒癥。

雞蛋 急性腎炎患者不宜食用或多用。急性腎炎患者食用過多雞蛋；體內(nèi)攝人過多的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)物非蛋白氮及氮的成分增多，將會增加腎臟負(fù)擔(dān)，加重腎臟病的病情。不食用雞蛋或其它含蛋白的食物，就會促使患者動用體內(nèi)的蛋白，導(dǎo)致體內(nèi)已少的蛋白質(zhì)更為減少，體質(zhì)更為減弱，也會影響腎臟的功能，加重病情。一般急性腎炎患者應(yīng)按每千克體重0.5克的比例攝人蛋白質(zhì)，不應(yīng)食用過多或過少。

牛奶 急性腎炎患者不應(yīng)多飲。急性腎炎應(yīng)食用含蛋白質(zhì)少的食物，以減少含氮廢物在體內(nèi)的潴留，減輕腎臟負(fù)擔(dān)，保護(hù)腎功能維持病人的正常營養(yǎng)，牛奶為含蛋白質(zhì)豐富的食品，故急性腎炎患者不應(yīng)多飲，慢性腎炎有腎功能不全，尿量減少，血中非蛋白氮增高時亦不應(yīng)多飲。

栗子 急性腎炎患者不宜食用。急性腎炎屬中醫(yī)的風(fēng)水范疇，風(fēng)水應(yīng)發(fā)散水氣祛邪不應(yīng)溫補(bǔ)。本品甘溫補(bǔ)益，孟詵說："栗子炒食之令氣涌，患風(fēng)水氣不宜食。"

鹽 急性腎炎患者禁忌食用高鹽飲食。高鹽飲食可以加重急性腎炎的病情，可使體內(nèi)的鈉水潴留增加，造成重度水腫，甚至危及生命。

香蕉 急性腎炎病人不宜食香蕉。

急性腎炎患者的飲食調(diào)養(yǎng)；

赤小豆冬瓜燒烏魚：鮮烏魚一條，去鱗和內(nèi)臟，連皮冬瓜500克，赤小豆50克，蔥頭3枚，清水適量，不加鹽，煮湯，分多次服食。

鯉魚粥：鯉魚1條，大米30克。鯉魚去鱗內(nèi)臟，洗凈，和大米加清水適量，煮1小時，分次服吃。

冬瓜大蒜赤豆飲：冬瓜半個，去內(nèi)瓤、瓜籽，納入大蒜60克，赤小豆30克，沸水煮二小時，取汁飲。

薺菜雞蛋湯：鮮薺菜100克（干品30克），洗凈，加水3碗，煎至1碗時加雞蛋1個（去殼攪勻），煮熟，飲湯吃蛋，每日～2次。治小兒急性腎炎水腫血尿癥狀者。

薺菜粥：新鮮薺菜100克（干品50克），洗凈切碎，同大米50克煮粥，一日分次吃完。治小兒急性腎炎出現(xiàn)水腫血尿者。

西瓜白茅根湯：西瓜皮60克，鮮白茅根75克，加水適量，煎湯飲，一日2次。

大蒜蒸西瓜：大蒜30～45克，西瓜一個（約1500克），先在西瓜皮上挖一個三角形的洞，大蒜去皮納入西瓜內(nèi)，再用挖出的瓜皮塞住洞口，將洞口向上用瓦碟蓋好，沸水煮熟。趁熱吃蒜和瓜瓤，一日內(nèi)分次吃完。

赤小豆冬瓜煲生魚：新鮮生魚1條（約100～150克），去鱗和內(nèi)臟，連皮冬瓜250克，赤小豆30克，加蔥頭三枚，清水適量，煲湯服食，不要加鹽。

燈心花鯽魚粥：燈心花5札，鯽魚1～2條，大米30克，煮成稀粥食用，適用小兒急性腎炎脾虛水腫者。一般2～4次顯效。

益珠飲：益母草、珍珠草、車前草各30克，每日劑，水煎分二次服。

急性腎炎的十種藥膳

提要：食物療法在急性腎炎的治療中具有十分重要的作用，要根據(jù)病情的不同，來適當(dāng)?shù)募訙p一些食物，以達(dá)到調(diào)節(jié)機(jī)體臟腑的效果。（急性腎炎，腎炎藥膳，腎炎飲食） 食物療法在急性腎炎的治療中具有十分重要的作用，要根據(jù)病情的不同，來適當(dāng)?shù)募訙p一些事物，以達(dá)到調(diào)節(jié)機(jī)體臟腑的效果。

下面給大家推薦十種常用藥膳：

1。冬瓜赤小豆粥

冬瓜450g，赤小豆30 g，加水適量，加糖少許，喝粥吃瓜。適用于急性腎炎患者水腫期及水腫消退后。

2。鯉魚赤小豆湯

鯉魚1條（約100g），赤小豆50g。先將赤小豆加水適量煮至熟透，然后將鯉魚放入，再煮一會，渴湯吃肉。適用于急性腎炎尿少、水腫患者。

3。荔枝草汁

荔枝草50g，加水500毫升，將荔枝草洗凈切碎后加水煎汁，每日3次，服時加白蜜10毫升。適用于急性腎炎有熱象者。

4。鮮白茅根飲

鮮白茅根50克，玉米須50克。將白茅根、玉米洗凈后用水煎汁，或單味白茅根60克煎水。代茶飲，每日3次～5次，適用于急性腎炎顏面浮腫、惡寒發(fā)熱，小便不利者。

5。蛙螻葫蘆散

青蛙（干品）2只，螻蛄7個，陳葫蘆15克，微炒，研成細(xì)末或作丸劑，以溫酒送服，每次服6克，日服3次。適用于急性腎炎患者服食。

6。鮮薺菜湯

鮮薺菜200～240克洗凈，加水3大碗，煎至1碗水時加雞蛋1個（去殼打勻），煮熟加鹽少許，飲湯吃菜和蛋，每日～2次。治急性腎炎水腫血尿。

7。雙花茶

金銀花15～30g，菊花15～30g，綠茶少許，代茶飲。適用于急性腎炎風(fēng)熱犯肺，咽喉腫痛者。

8。豬腎湯

豬腎1個，剖開去筋膜，洗凈后與黨參15g，黃芪20g，芡實20g共同煮湯。適用于急性腎炎水腫、高 血壓等癥已消退，但尚殘留蛋白尿者。

9。烏魚湯

烏魚1條（約500g）赤小豆60，黃酒1匙，小火慢煨至酥爛，每日食2次。適用于急性腎炎水腫消退后的調(diào)理。

10。冬蟲夏草燉雞

冬蟲夏草3～5g或山藥3～5片，枸杞子12g，雞肉75～100g，蜜棗1枚，水180ml，放入燉熟，少許油鹽調(diào)味。適用于急性腎炎水腫消退后的調(diào)理。

急性腎炎患者可以根據(jù)自身病情，在醫(yī)生的指導(dǎo)下，選擇合適的膳食。