在泌尿外科雜志（Urology）的文章中指出，和先前的研究相反，飲食中的脂肪對(duì)泌尿系統(tǒng)鈣化結(jié)石的形成幾乎沒(méi)有影響。新斯科舍省哈利法克斯Dalhousie大學(xué)的greg G.Bailly博士及其同事研究了總脂肪攝入量與24小時(shí)尿量、PH值以及鎂、檸檬酸鹽、草酸鹽、鈣及尿酸排出量之間的關(guān)系。

飲食中的脂肪和腎結(jié)石有關(guān)

科學(xué)家們總共對(duì)476名病人（男性305名，女性171名）進(jìn)行了研究，記錄他們4天內(nèi)攝入的食物。對(duì)這些記錄進(jìn)行分析，得出總脂肪攝入量以及飽和脂肪、單不飽和脂肪、多不飽和脂肪的量。

研究者發(fā)現(xiàn)，平均每日男性脂肪攝入量為105.6克，女性為78.1克，兩者之間有顯著差別。研究者對(duì)年齡和性別進(jìn)行對(duì)照后發(fā)現(xiàn)，飲食中脂肪含量與泌尿系統(tǒng)疾病高危因素之間并無(wú)關(guān)聯(lián)。僅在女性組中發(fā)現(xiàn)尿酸含量和泌尿系統(tǒng)發(fā)病因素間有極弱的正相關(guān)性。而研究者指出，還不知道此相關(guān)性是否有顯著性。

作者指出，提出飲食中脂肪可能增加腎結(jié)石發(fā)病率的概念，主要是基于一些將人群中腎結(jié)石發(fā)病率提高的原因歸于飲食因素的研究。例如在日本腎結(jié)石的發(fā)病率逐漸上升，人們就認(rèn)為是和日本人飲食中動(dòng)物脂肪含量增高有關(guān)。

腎結(jié)石患者如何正確飲食

1、注意多飲水、多運(yùn)動(dòng)：因?yàn)轱嬎?、運(yùn)動(dòng)同時(shí)捶打尿路對(duì)結(jié)石的排出時(shí)有好處。

2、補(bǔ)鈣需慎重：近年來(lái)多種報(bào)導(dǎo)談補(bǔ)鈣，鈣攝入增多，從尿中排出鈣增加，而高鈣尿增加了腎結(jié)石的危險(xiǎn)性。草酸等攝入量高，容易與鈣結(jié)合形成結(jié)石。但也報(bào)道稱，通過(guò)膳食攝入的鈣可與同時(shí)吃進(jìn)的草酸結(jié)合成草酸鈣，從糞便排出體外，反倒減少了可能吸收的草酸量，因此，并不增加腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。但膳食之外補(bǔ)充的鈣劑就不會(huì)有這種作用了。對(duì)于有腎結(jié)石史的人補(bǔ)鈣要特別慎重。

3、忌多吃糖：尿路結(jié)石病人吃糖過(guò)多，不但有礙治療，而且會(huì)促進(jìn)尿結(jié)石進(jìn)一步形成。實(shí)踐證明，服糖后尿中的鈣離子濃度、草酸及尿的酸度均會(huì)增加。鈣和草酸均可促進(jìn)結(jié)石形成，三者同時(shí)增加更易形成結(jié)石。因?yàn)槟蛩岫仍黾?，可使尿酸鈣、草酸鈣易于沉淀，促使結(jié)石形成。因此，患有腎、輸尿管和膀胱結(jié)石的病人不宜多吃糖。

4、忌臨睡前喝牛奶：睡前喝牛奶對(duì)于健康者來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是適宜的，但對(duì)腎結(jié)石患者或已治愈者來(lái)說(shuō)，就不同了。理由是：人在睡眠之后，尿量減少，尿中各種有形物質(zhì)增加，可使尿液變濃。由于牛奶中含鈣較多，腎結(jié)石中大部分都含有鈣鹽。結(jié)石形成的最危險(xiǎn)因素是鈣在尿中濃度短時(shí)間突然增高。飲牛奶后2～3小時(shí)，正是鈣通過(guò)腎臟排除的高峰，如此時(shí)正處于睡眠狀態(tài)，尿液濃縮，鈣通過(guò)腎臟較多，故易形成結(jié)石。因此，腎結(jié)石患者不要在臨睡前飲牛奶。為免此虞，可在晚上臨睡4個(gè)小時(shí)前飲用。

5、忌吃菠菜：據(jù)分析，尿路結(jié)石中，最主要的成分為草酸鈣。一個(gè)正常成人每天從尿中排出草酸鹽為12～40毫克，這些草酸鹽一部分來(lái)自食物，如果食物中草酸鹽攝人量過(guò)多，尿液中的草酸鈣又處于過(guò)飽和狀態(tài)，多余的草酸鈣晶體就可能從尿中析出而形成結(jié)石。在食物中，含草酸鹽最高的是菠菜。可見(jiàn)，尿路結(jié)石病人不宜吃菠菜，因?yàn)樗麄兡蛑械牟菟徕}本身已處于過(guò)飽和狀態(tài)，若再食就可能加重病情。如果尿路結(jié)石病人，通過(guò)手術(shù)已除去了結(jié)石，忌吃菠菜就可預(yù)防復(fù)發(fā)。

腎結(jié)石食療方

飲食習(xí)慣，往往直接關(guān)系到身體的好壞，病從口入，也可以通過(guò)食療來(lái)對(duì)癥下藥。對(duì)于腎結(jié)石患者日常的飲食極為重要。以下是一些醫(yī)生總結(jié)的一些食療方法：

1、胡桃仁100g，大米200g，加水煮稀粥飲用。

2、向日葵梗心100厘米，剪成3厘米長(zhǎng)的小段，水煎服，每日1次，連服1個(gè)月。

3、荸薺莖30g~60g，煎湯代茶飲。

4、鮮葫蘆搗爛后取其汁，調(diào)以蜂蜜，每次服半杯，每日2次。

5、鮮楊桃5個(gè)切成塊，加清水5碗煎至3碗，沖入蜂蜜飲用。

6、南瓜子20g去殼取仁，搗爛成泥，加白糖適量攪拌，早、晚空腹用溫開(kāi)水沖服。