隨著我國(guó)工農(nóng)業(yè)的高速發(fā)展，人們的生存環(huán)境遭到破壞，污染日益加劇，水污染尤為突出。已進(jìn)入飲水高峰季節(jié)，飲水問(wèn)題再次引起人們的關(guān)注。世界衛(wèi)生組織(WHO)調(diào)查表明:全球80%的疾病與飲水污染有關(guān)。專家呼吁，21世紀(jì)是一個(gè)健康的世紀(jì)。為了創(chuàng)造一個(gè)“健康奔小康”的環(huán)境，需要人們提高科學(xué)飲水的認(rèn)識(shí)。

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　　人體內(nèi)的代謝以水作為基礎(chǔ)

　　水是構(gòu)成生命細(xì)胞的基礎(chǔ)，人體組織中水的比例約占70%。在人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素中，水居第一位。人體內(nèi)所進(jìn)行的一切代謝反應(yīng)，本質(zhì)上都是以水為基礎(chǔ)的。人體所需的營(yíng)養(yǎng)素，都是以不同的形式通過(guò)水來(lái)輸送，當(dāng)人體失水超過(guò)體重的20%時(shí)，人就會(huì)死亡。如果人長(zhǎng)期飲用被污染的或不良品質(zhì)的水，將會(huì)引起多種疾病的發(fā)生和發(fā)展，這時(shí)水就成為影響健康的隱形殺手。

　　水污染嚴(yán)重影響公眾的生活健康，通過(guò)飲水或食物鏈，污染物進(jìn)入人體，使人急性或慢性中毒。砷、鉻、銨類等還可誘發(fā)癌癥。被寄生蟲(chóng)、病毒或其他致病菌污染的水，會(huì)引起多種傳染病和寄生蟲(chóng)病。重金屬污染的水，對(duì)人的健康均有危害。被鎘污染的水、食物，人飲食后，會(huì)造成腎、骨骼病變。世界上80%的疾病與水有關(guān)。傷寒、霍亂、胃腸炎、痢疾、傳染性肝病是人類五大疾病，均由水的不潔引起。

　　確立新觀念，飲用安全水

　　人類對(duì)飲用水的認(rèn)識(shí)，有一個(gè)逐步深化的過(guò)程：開(kāi)始飲用河水，繼而是井水、自來(lái)水，以后又發(fā)展到桶裝水，到現(xiàn)在是直飲水，也就是人們所說(shuō)的第五次飲水革命。這五種飲水方式在我國(guó)城鄉(xiāng)都存在，只是比重不同，這與處在不同環(huán)境，不同層次的人群對(duì)飲水質(zhì)量的要求不同有關(guān)。

　　隨著科技的發(fā)展，社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)安全飲用水的標(biāo)準(zhǔn)要求更高了。為了不斷地創(chuàng)新追求更加安全的飲用水，目前市場(chǎng)上的凈水器應(yīng)運(yùn)而生，它們的品種很多，制作原理各異，功能不同，但都能不同程度地改善水質(zhì)，對(duì)人體健康起著不同的作用。

　　健康人是弱堿性體質(zhì)，而我們所吃的大魚(yú)大肉以及飲用水及碳酸飲料都屬于酸性物質(zhì)。當(dāng)酸性物質(zhì)在體內(nèi)越積越多，就會(huì)引起便秘、高血壓、高血脂、痛風(fēng)、肥胖等。水業(yè)的不斷變革，將會(huì)給人們創(chuàng)造更多健康的飲水環(huán)境，讓健康的生活更加貼近我們的身邊。