近年來國內(nèi)外很多人使用南瓜作為治療糖尿病的食物。有研究表明，南瓜的確對治療糖尿病有益，因為南瓜中含有大量的果膠，可延緩腸道對糖的吸收，降低飯后血糖。

　　此外，南瓜中微量元素鈷的含量十分豐富。鈷是人體胰島細(xì)胞合成胰島素所必需的微量元素，能夠促進(jìn)體內(nèi)胰島素的分泌，可降低血糖。

　　但是，食用南瓜來治療糖尿病并不是對所有的人都適用的，陽盛體質(zhì)的人對此要格外注意。因為南瓜性溫，含有碳水化合物，如果不加控制會增加熱量。

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