代謝綜合征是包括超重或肥胖、高血糖、高血壓、血脂異常等在內(nèi)的代謝性疾病。這類患者發(fā)展為糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)是沒(méi)有該病者的4倍。英國(guó)加的夫大學(xué)的研究人員，調(diào)查了2375名45—59歲男性的飲食習(xí)慣和病例記錄后發(fā)現(xiàn)，每天至少喝一斤牛奶的人患代謝綜合征的風(fēng)險(xiǎn)減少62%。

　　一、牛奶的好處

　　牛奶中的脂肪營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，其中的脂肪球顆粒很小，所以喝起來(lái)口感細(xì)膩，極易消化。此外，乳脂肪中還含有人體必需的脂肪酸和磷脂，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的脂肪。牛奶中的碳水化合物是乳糖，它的營(yíng)養(yǎng)功能是提供熱能和促進(jìn)金屬離子如鈣、鎂、鐵、鋅等的吸收，對(duì)于嬰兒智力發(fā)育非常重要。人體中鈣的吸收程度與乳糖數(shù)量成正比，所以，牛奶喝的越多，身體對(duì)鈣的吸收就越多。此外，乳糖還能促進(jìn)人體腸道內(nèi)乳酸菌的生長(zhǎng)，抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵造成的中毒，保證腸道健康。乳糖優(yōu)于其他碳水化合物。

　　我們都知道，碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)是食物能量的主要來(lái)源。研究發(fā)現(xiàn)，飲食中蛋白質(zhì)含量較低的人餓得更快、胃口更大。糖尿病患者堅(jiān)持喝適量牛奶，不但能吸收充足的優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣，還能控制食欲，減少飯量，避免血糖波動(dòng)。

　　二、如何健康地喝牛奶？

　　首先，不宜空腹，尤其是睡前喝，這會(huì)使蛋白質(zhì)更多地轉(zhuǎn)化為熱量。其次，喝牛奶時(shí)吃些谷類食品，能起到營(yíng)養(yǎng)素互補(bǔ)的作用。同時(shí)要注意，瘦肉也含有豐富的蛋白質(zhì)，但如果能保證牛奶的攝入量，應(yīng)盡量少吃瘦肉。其次，血脂正常的糖友最好選營(yíng)養(yǎng)更加豐富的全脂奶，但伴發(fā)血脂異常的糖友可選低脂牛奶。喝牛奶后出現(xiàn)腹痛、腹脹或肛門(mén)排氣增加的糖友，可以把牛奶稍微熱一熱后再喝。

　　此外，更有研究發(fā)現(xiàn)，脫脂牛奶更有益降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)，所以我們應(yīng)該鼓勵(lì)人們每天有目的的食用2到3份低脂乳制品。一份相當(dāng)于三分之一品脫牛奶、一小罐酸奶酪或一塊火柴盒大小的干酪。通過(guò)飲食和運(yùn)動(dòng)保持健康的體重，對(duì)降低2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)至關(guān)重要?！?/P>