多吃水果蔬菜有利于降低冠心病，所以冠心病人應所以多吃一些維護性食物，如洋蔥、大蒜、紫花、苜蓿、木耳、海帶、香菇、紫菜等，這些食物都十分有利于病情的。

我們知道生果蔬菜關(guān)于許多疾病都能起到一定得防止作用。在冠心病的飲食治療中一定也少不了它們。因蔬果中含豐盛的纖維和維生素，具有降血酯和保護血管的作用。維生素 C、E、A也能保護心血管，如維生素C能促進膽固醇生成膽酸，從而有降低血膽固醇的作用，改善血液循環(huán)，保護血管壁。

多吃含鎂、鉻、鋅、鈣、硒、碘元素的食物也是十分有利于冠心病，其中含鎂豐盛的食物如小米、玉米、豆類及豆制品、枸杞、桂圓等，可影響血脂代謝和血栓構(gòu)成，推動纖維蛋白溶解，防止血小板凝聚；微量鉻可防止動脈粥樣硬化的構(gòu)成，降低膽固醇，含鉻豐盛的食物有酵母、牛肉、全谷類、干酪、紅糖等。

含鋅較多的食物如肉、牡蠣、蛋、奶等，可影響血清膽固醇的含量；含鈣豐盛的食物可防止高血壓及高脂膳食致使的高膽固醇血癥，這類食物有奶類、豆制品、蝦皮等；含硒較多的食物如牡蠣、鮮貝、海蝦、巴魚等，能抗動脈粥樣硬化、降低血漿粘度，增加冠脈血流量，減少心肌的損傷程度；碘能降低膽固醇在血管壁上的鎮(zhèn)定，減緩或阻止動脈粥樣硬化的展開，常食海帶、紫菜等含碘豐盛的海產(chǎn)品天然有利。

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