茹素（指不沾油渾吃素的行為）能降血脂嗎？這些年，不少人因攝入脂肪和蛋白質(zhì)太多，致使血脂過高而引發(fā)冠心病，所以有些中老年人以為只需茹素就能防止血脂增高，然后防止冠心病的發(fā)作。的確，恰當(dāng)茹素對防止冠心病有必定的效果，但長時間茹素就因小失大了。

恰當(dāng)茹素的人其血液粘度較低，血液在血管中可以四通八達(dá)，不會因血管堵塞而致使心肌缺血、缺氧，引發(fā)冠心病。但長時間茹素并不利于安康，并且也是致使冠心病的要素之一。這是由于，在素食中除了豆類食物富含豐厚的蛋白質(zhì)外，其它食物中蛋白質(zhì)的含量均較少，并且養(yǎng)分價值也較低，不易被人體消化、吸收和使用。長時間茹素可形成人體蛋白質(zhì)、脂肪攝入缺少及脂溶性維生素A、D、E、K和微量元素的缺少，致使養(yǎng)分失衡，使機體的抵抗力顯著下降，然后使人易患流行癥、骨質(zhì)疏松、骨折等。最重要的是，長時間茹素的人其體內(nèi)還會缺少維生素B12，這樣就會形成動脈血管內(nèi)壁增厚，致使血管硬化，而血管硬化又是冠心病發(fā)作的根底。

所以說，恰當(dāng)茹素能防止冠心病，但長時間茹素則又有能夠變成引發(fā)冠心病的風(fēng)險要素。由此可見，要防止冠心病應(yīng)做到飲食合理，養(yǎng)分均衡。老年人的平常飲食宜清淡、養(yǎng)分豐厚，防止長時間素食、暴食、甜食、咸食等不良習(xí)慣；少吃或忌吃一些膽固醇和飽滿脂肪酸含量高的食物；多吃粗糧、蔬菜、瓜果及一些有維護(hù)效果的食物，如豆制品、山藥、木耳、香菇、海帶、紫菜、魚類、脫脂奶粉、酸牛奶、芹菜、茄子、韭菜、瘦豬肉等。

由上面的介紹，我們知道，高血脂會引發(fā)冠心病，長期茹素有可能引發(fā)冠心病，所以，對于想防止冠心病，還是積極治療高血脂。

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