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多吃豆制食品有利于防治動脈硬化

發(fā)布時間:2013-07-15 09:38

動脈粥樣硬化是心血管疾病的罪魁禍?zhǔn),然而很多患者都在尋?a href="http://www.dxnx.cn/topics/bsf/yw/">治療心腦血管病的藥物,而導(dǎo)致動脈硬化一個常見原因就是高血脂,現(xiàn)認(rèn)為防治動脈硬化的一個重要環(huán)節(jié)是合理的飲食調(diào)理。對易患動脈硬化的中老年人來說,多吃豆制食品有利于防治動脈硬化。

三鮮釀豆腐:取豆腐500克,水發(fā)海參20克,蝦仁100克,冬筍20克,雞蛋黃35克,雞蛋清20克,味精適量,面粉15克,醬油15克,麻油5克,花生油50克。先將豆腐切成約6.7厘米長、3.3厘米寬、1.7厘米厚的長方形塊,用熱油炸成金黃色后撈出,再從上面片下——薄片,將下面的一片挖成槽狀待用。海參、冬筍切成小丁,用開水焯一下人碗。蝦仁洗凈,加雞蛋、淀粉、精鹽,拌好漿勻,用溫油滑透,將海參、冬筍、蝦仁三丁放人碗中,加入精鹽、味精、姜末、麻油拌勻,分別填人豆腐盒中,將雞蛋黃摻人少許面粉,拌勻后抹在片下的豆腐片上,將豆腐盒蓋好,上屜蒸約10分鐘取出,濾出湯汁,豆腐盒上再淋上少許麻油,撒上香菜末,佐餐食用。具有補(bǔ)中益氣、清熱解毒、益精養(yǎng)血、生津潤燥的功能,適用于高血壓、高血脂癥、動脈粥樣硬化等患者。

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