高血脂是導(dǎo)致動(dòng)脈硬化三大因子的其中一個(gè)因子，心腦血管疾病中，冠心病、腦中風(fēng)、高血壓等等都是高血脂癥的引發(fā)的。然而，高血脂被視為是心腦血管疾病的無聲的殺手。所以，積極防治高血脂意義重大，常吃奶類豆類有助防治血脂。

奶類除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，還是天然鈣質(zhì)的極好來源，高血脂患者選擇低脂或脫脂奶為宜。豆類是我國的傳統(tǒng)食品，含豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素B1、維生素B2、煙酸等。除此之外，高血脂患者飲食還要注意些什么？

1、多飲水

高血脂患者血液黏度增高、血流速度減慢，促使血小板在局部沉積，易形成血栓。多飲水有利于沖淡血液，緩解血液黏稠的程度，保持體內(nèi)血液循環(huán)順暢。

2、注意烹調(diào)方式

在烹調(diào)動(dòng)物性食品時(shí)，絕對(duì)避免油炸、油煎，較適宜的方法是蒸和烤（用烤箱，非明火烤），這樣才能使食物中的油脂滴出來。

3、多吃蔬菜、控制主食、水果適量

蔬菜以葉菜為主，吃菜要“好色”，綠葉的白菜、油菜、菠菜，深色的紫甘藍(lán)、茄子、胡蘿卜等都是很好的選擇。少吃根莖類蔬菜，如土豆、山藥、芋頭、藕等。山楂具有一定的降脂作用，木耳、蘑菇等菌類也具有一定的降脂作用。

4、少吃動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物脂肪及甜食

高血脂的最佳治療方法，少吃動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等是防治高血脂重要因素，如晚餐不宜多食油膩的食物；少吃甜食，以免血液中的甘油三酯升高，血液黏稠度增加，促使病變加快。

肉類選擇魚蝦、禽、瘦肉，多吃水產(chǎn)品，尤其是深海魚，爭(zhēng)取每周食用兩次或以上，不吃魚頭、蝦頭和蟹黃。

5、少吃食鹽，口味要淡

食用過多食鹽或高鹽食品，會(huì)為高血脂的發(fā)生埋下隱患。

高血脂的最佳治療方法，別注意兩點(diǎn)：一是要堅(jiān)持每頓飯“七分飽”的原則，堅(jiān)持少吃多餐；二是要保持每天大便通暢，控制粗糧等高纖維食物的食用比例。

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