李時(shí)珍認(rèn)為，山楂能“化飲食，消肉積”，用于治療肉類脂肪過多所致疾患?，F(xiàn)代研究證明，山楂還可以擴(kuò)張血管，降血壓，強(qiáng)心，抗心律不齊等。因此，中醫(yī)常用山楂來治療高脂血癥、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等疾病。下面我們就來看一些和山楂有關(guān)的食療方：

1、山楂大棗酒

材料：山楂片300克，大棗、紅糖各30克，米酒1000毫升。

做法：將山楂片、大棗、紅糖浸入米酒內(nèi)，密封貯存，每日搖蕩1次。5日后即成。每次飲30—50毫升。每日1～2次。

功效：破氣行淤，養(yǎng)血活血。適用于高脂血癥。

2、山楂粥

材料：山楂30～45克（或鮮山楂60克），粳米100克，砂糖適量。

做法：將山楂煎取濃汁，去渣，與洗凈的粳米同煮，粥將熟時(shí)放入砂糖，稍煮l～2沸即可食用。10日為1療程。

功效：健脾胃、助消化、降血脂。適用于高血脂、高血壓、冠心病，以及食積停滯，肉積不消。但不宜空腹及冷食。

3、山楂消脂飲

材料：鮮山楂30克（干品15～20克），荷葉15克，生槐花5克，草決明10克。

做法：上藥洗凈，放鍋中煎煮，去渣去汁，加白糖少量調(diào)味，代茶頻飲，可常服，有明顯降脂作用。

功效：降低血脂。

4、山楂瓜皮飲

材料：山楂4～5顆，西瓜皮50克。

做法：山楂、西瓜皮洗凈切碎，以開水泡茶飲用。

功效：降低血脂，防治“三高”。

5、山楂荷葉茶

材料：山楂30克，荷葉10克。

做法：將上2味洗凈，水煎取汁，代茶飲用。每日1—2劑。

功效：清熱降脂、活血祛淤。

除山楂外，下面這些食療方，對(duì)高脂血癥也有明顯的療效。

1、枸杞澤瀉湯

材料：構(gòu)杞子30克，澤瀉、山楂各15克。

做法：水煎服，每日1劑，2次分服。

功效：補(bǔ)腎養(yǎng)肝、清熱降脂。

2、素炒洋蔥

材料：洋蔥150～200克，調(diào)料適量。

做法：按常法烹制食用。每日1劑，常食有效。

功效：化濕去痰、和胃下氣、解毒殺蟲。適用于高脂血癥、高血壓、糖尿病等。

3、海帶豆腐湯

材料：水發(fā)海帶150克，豆腐200克，調(diào)料適量。

做法：按常法煮湯服食。每日1劑。

功效：清熱利水、化淤軟堅(jiān)。

4、大蒜蘿卜汁

材料：生大蒜60克，生蘿卜120克。

做法：先將生大蒜剝皮，洗凈、切碎，剁成大蒜糜汁，備用。將生蘿卜除去根須，洗凈、切碎，放人家用果汁搗絞機(jī)中絞壓取汁，潔凈紗布過濾后，將大蒜與蘿卜汁充分拌和均勻，也可加少許紅糖調(diào)味，即成。早晚各1次分服。

功效：殺菌消炎、降脂，適用于各種類型的高脂血癥，對(duì)中老年濕熱內(nèi)蘊(yùn)、氣血淤滯型高脂血癥患者尤為適宜。

蘑菇冬瓜湯，降脂降糖

吃完油膩的膏粱厚味，總得吃點(diǎn)解油膩的食物才舒服，這時(shí)不妨喝上一碗蘑菇冬瓜湯，會(huì)倍感清爽可口。蘑菇和冬瓜都是有益于心血管的食物，二者搭配功效加倍，非常適合血脂高、血糖高、動(dòng)脈硬化的人食用。

蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，富含人體所需氨基酸、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常食用能提高人體對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的吸收率。同時(shí)蘑菇還含有人體很難消化的植物纖維素，可保持腸內(nèi)水分，并吸收余下的膽固醇及糖分，將其排出體外，對(duì)降低血液中的膽固醇含量及血糖控制十分有利。冬瓜養(yǎng)胃生津，清降胃火，使人食量減少，其中所含丙二醇能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜水分多、不含脂肪、含糖量少且含鈉量很低，是適合糖尿病、高血脂、高血壓、冠心病患者的食療蔬菜。這里給您提供兩個(gè)食譜：

蘑菇冬瓜湯：將蘑菇去蒂洗凈切薄片，冬瓜去皮切片；湯鍋中放入素湯500毫升燒沸，然后放入冬瓜和蔥花姜末，燒滾后加入蘑菇，煮熟后用鹽、味精、香油調(diào)味即可。