不少人打著“扶墻進(jìn)，扶墻出”的口號來迎接自助餐，即便回本占了小便宜，卻很可能在健康上吃大虧。所以，去吃自助，心里先要有一桿秤。

別一上來就大開吃戒

開始吃自助餐時，不要一上來就大吃，而應(yīng)該先取一小碗清淡的湯或粥，或者吃些清淡的蔬菜水果開胃，再慢慢吃點(diǎn)主食，最后再吃魚禽肉等葷食。這樣進(jìn)食油脂和魚禽肉類過量的機(jī)會更小，同時保證蔬菜和水果的攝入量，提供豐富的維生素和膳食纖維，避免了肥胖的麻煩。

主食宜少而雜

自助餐一般葷食較多，且油大味重，大量的蛋白質(zhì)攝入很容易增加消化道負(fù)擔(dān)，即使是自助餐也要重視主食?？梢赃x擇一些粗雜糧或者芋頭、紅薯等薯類作為主食，增加一些膳食纖維和B族維生素的攝入，由于自助餐可選擇的種類比較多，可以每種都取點(diǎn)，但是都不多拿。

生猛海鮮別超1/4餐盤

自助餐中的葷食除了常見的雞鴨魚肉，可能還有昂貴的生猛海鮮。選擇的時候一定不要貪多求全，控制在1/4餐盤。另外盡量選擇清淡的烹調(diào)方法制作的肉類，取用的時候優(yōu)先選擇低脂的魚禽類，也可以用少量豆制品替代部分葷食。

蔬菜沙拉用油醋汁調(diào)

可以多選擇一些深色的蔬菜，不同顏色相互搭配，營養(yǎng)豐富又增進(jìn)食欲。不過自助餐中不少蔬菜是來自于蔬菜沙拉，建議大家減少沙拉醬（脂肪含量比較高）的用量或者直接用油醋汁進(jìn)行調(diào)味。各種甜點(diǎn)、甜飲料盡量少吃，用水果來作為餐后甜點(diǎn)。水果盡量選擇新鮮水果，不要用果汁替代水果。

吃自助餐的最佳順序

第一步：水果

水果在食用后約三十分鐘就開始腐爛，餐前半個小時吃水果是最科學(xué)的，餐前吃水果也起到了開胃的作用，對吃垮自助餐廳打下良好的基礎(chǔ)。

第二步：生鮮

接下來，各位吃客，不要羞澀，不要迷茫，直接殺向海鮮。三文魚，金槍魚，北極貝等海鮮類食品在人體中消化的時間最長，大約兩個小時。所以在食用完水果，休息三十分鐘，然后直接毫不羞澀地?cái)]海鮮，你說你要吃雞肉什么的就是腦子被門擠了，吃自助餐不吃生魚片怎么把成本收回來呢，所以不要多說，吃之！Ps：對海鮮過敏的親要悠著點(diǎn)??！

第三步：海鮮

吃完生鮮類，就該食用其他一些海鮮類如螃蟹，龍蝦等等。還是那句話，臉皮要厚，看到螃蟹什么的不要拿個一只兩只就完事，吃它個五六只是很輕松隨意的，也是收回成本的必要條件。吃到這里，開胃環(huán)節(jié)就差不多了，同時成本也基本確定收回了。

第四步：各種肉類

接下來可以開始愜意地食用各種肉類，如牛扒，還有羊扒等等。

第五步：沙拉

吃完這些肉，估計(jì)吃得膩得可以了，從健康的角度出發(fā)。我們需要一盤沙拉來對前一輪轟炸進(jìn)行一番調(diào)理。

第六步：主食

如果吃到這里你覺得已經(jīng)可以就大錯特錯了。注意！我們的主食還沒有進(jìn)行呢。所以，沙拉過后，就該進(jìn)行我們的主食環(huán)節(jié)?？梢試L試一些意面，但是千萬不要傻到去吃米飯！

第七步：冷飲

吃完主食我們的愉快進(jìn)食之旅也基本結(jié)束。但是不要急著付款走人，自助餐廳的點(diǎn)心冷飲我們還沒有享用呢。這時候可以挖挖冰激凌球，和朋友一起聊聊天。