人群飲食:腦力工作者多吃蔥和蒜
腦是人體的高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)中樞,它通過感覺器官和周身神經(jīng)系統(tǒng),維持、調(diào)節(jié)人體各器官功能的正?;顒?dòng)。中醫(yī)認(rèn)為“心主神明”,腦為神之本,神強(qiáng)必多壽。腦的健全與否,對(duì)人體健康關(guān)系極大。因此,養(yǎng)生宜先養(yǎng)腦。
養(yǎng)神健腦。古代養(yǎng)生家認(rèn)為,“神安則壽延,神去則形散,故不可不謹(jǐn)養(yǎng)也”,要避免“七情”過度刺激,要胸懷開闊,樂觀從容,通過保養(yǎng)神氣,調(diào)理情志,進(jìn)行各種有益精神思維活動(dòng),來調(diào)節(jié)大腦功能。
清代名醫(yī)張隱庵指出:“起居有常,養(yǎng)其神也?!币馑际钦f,起居作息有一定規(guī)律,可以健腦。要做到勞逸適度,按時(shí)休息。睡眠是平衡人體陰陽的重要手段,更是恢復(fù)疲勞、延緩衰老、走出亞健康的養(yǎng)生第一良方。中醫(yī)認(rèn)為,睡眠的生理機(jī)制與衛(wèi)氣的循行有密切關(guān)系。人如果不能正常睡眠,入睡困難,或寐而不酣,或時(shí)寐時(shí)醒,醒后再難入睡,中醫(yī)稱為“目不瞑”?!毒霸廊珪げ幻隆分姓f:“不寐證雖病有不一,惟知邪正二字則盡之矣,蓋寐本乎陰,神其主也,神安則寐,神不安則不寐。其所以不安者,一由邪氣之?dāng)_,一由營(yíng)氣不足耳。”說明失眠主要是情志所傷,氣郁不舒,郁而化火,心血暗耗,擾動(dòng)心神不得安。缺少睡眠的人,身心健康會(huì)受到不同程度的損害,高血壓、冠狀動(dòng)脈疾病,心臟病、中風(fēng)、糖尿病和肥胖癥的得病概率大大增加。因此,要睡好子午覺,睡時(shí)要使“心”先安下來,并營(yíng)造舒適的睡眠環(huán)境,睡前用溫?zé)岬乃?,可以刺激足部的穴位,促進(jìn)血液循環(huán),使血液下行,達(dá)到心腎相交、水火相濟(jì)、陰陽相合的作用。“凡睡至適可而止,則神寧氣足,大為有益?!?/p>
節(jié)欲醒腦。明代醫(yī)家張景岳說:“善養(yǎng)生者,必寶其精,精盈則氣盛,氣盛則神全?!薄饵S帝內(nèi)經(jīng)》指出:“嗜欲不能勞其目,淫邪不能惑其心”,主張控制人的欲望,包括節(jié)制性欲,即“性欲有度,節(jié)欲養(yǎng)精”?!澳I為精舍,宜滿不宜虧,精滿則人壽體健,精虧則人衰體弱?!蹦I精是人體十分寶貴的精微物質(zhì),是人體氣化的物質(zhì)基礎(chǔ)。而腎又受五臟六腑之精而強(qiáng)盛,因此腎精的過度損耗對(duì)個(gè)體健康極為不利。放縱情欲、竭耗腎精,必然損傷身體。
人需要正常的性生活,但要做到性欲有度,節(jié)欲養(yǎng)精以調(diào)陰陽。這說明適當(dāng)控制性生活以節(jié)欲,才能固精,能固精才能健腦全神,推遲大腦的衰老。
膳食養(yǎng)腦。充足的營(yíng)養(yǎng)是大腦正常工作的基礎(chǔ),自唐代孫思邈提倡食補(bǔ)食療之后,歷代醫(yī)家在這方面積累了極其豐富的經(jīng)驗(yàn)。日常應(yīng)注意適當(dāng)補(bǔ)充糖、奶、蛋、魚、肉、水果以及維生素B1、鐵、鋅等對(duì)大腦有益的食物,魚類可作為健腦之首選,尤以海魚對(duì)腦的補(bǔ)益作用突出,魚類含有豐富的不飽和脂肪酸(比肉類高約10倍),是健腦的重要物質(zhì),海魚中含二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸,是促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞發(fā)育最重要的物質(zhì),具有健腦作用。
腦力勞動(dòng)強(qiáng)度過重的人,宜多食蔥和蒜,研究者發(fā)現(xiàn),只要把蒜和少許維生素B1放在一起,即可產(chǎn)生一種叫做“蒜胺”的物質(zhì),這種蒜胺的作用,比維生素B1還要強(qiáng),有益于大腦;而蔥含有一種叫“前列腺素A”的成分,有助于防止血液升高所導(dǎo)致的頭暈,具有較好的健腦功能。還應(yīng)多食些核桃、芝麻、山藥、薏米、桂圓、黃花菜、金針菇、小米粥、硬果類等健腦食品,多吃含卵磷脂多的食物,如雞蛋、海魚、魚籽、大豆等。鮮奶、鮮蘑等富含谷氨酸,多食亦有益養(yǎng)腦。多吃新鮮的蔬菜和水果,如菠菜、西紅柿、胡蘿卜和草莓、香蕉、甘橘、干杏等,這些果蔬具有保護(hù)腦細(xì)胞,阻止大腦老化,保持大腦功能的保健功效。還要限制煙酒,少飲濃茶、濃咖啡以及慎用安眠藥、鎮(zhèn)靜藥、麻醉品等,以免對(duì)大腦造成傷害。
中藥補(bǔ)腦。根據(jù)自己的體質(zhì)和需要,通過服用中藥以補(bǔ)益腦髓,增益智慧,如人參、鹿茸、大棗、枸杞、川芎、刺五加、五味子、龍眼、天麻、麥冬、酸棗仁等。也可采取頭部按摩、梳頭、手指運(yùn)動(dòng)、開發(fā)左手等方法,開展讀書看報(bào)、記憶練習(xí)、學(xué)習(xí)外語、習(xí)練琴棋書畫等活動(dòng),有助于延緩大腦衰老。
(責(zé)任編輯:吳燕 )
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