陳皮鴛鴦貝蘑菇湯，是一道味道鮮美、祛熱潤(rùn)燥的好湯。陳皮，味苦、辛，性溫，有理氣健脾的功用。元蘑含有人體必需的多種氨基酸和維生素，經(jīng)常食用具有加強(qiáng)肌體免疫，增強(qiáng)機(jī)體抵抗能力，滋養(yǎng)腸胃等功效。陳皮鴛鴦貝蘑菇湯濃香醇美，常喝還可以收到很好的祛熱潤(rùn)燥、通絡(luò)化痰、順氣活血的作用。

　　陳皮鴛鴦貝蘑菇湯的做法：

　　1、陳皮15克、元蘑20克、鴛鴦貝300克、蔥姜段少量、雞高湯1000克、鹽2克。

　　2、泡發(fā)好的元蘑，加入陳皮、蔥姜、雞高湯，上火煮開(kāi)。

　　3、沸騰后，轉(zhuǎn)文火煲30分鐘。

　　4、加入鴛鴦貝。

　　5、大火煮到貝殼打開(kāi)即可。

　　6、最后加鹽調(diào)味。