《美國心臟協(xié)會(huì)雜志》刊載的一項(xiàng)研究指出，常吃橙和西柚等柑橘類生果，有助降低血管栓塞及中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，估計(jì)與此類生果含可改善血管功能及具消炎作用的類黃酮有關(guān)。

　　此次研究持續(xù)14年，由護(hù)士檢查69622名女子，每4年詳細(xì)記錄她們?nèi)粘Ｊ秤檬吖牧?xí)慣數(shù)據(jù)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃橙和西柚的被訪者，有19％減低了中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。研究者稱，減低中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)與攝取生果、蔬菜量高，特別是常吃含維生素C食物有關(guān)。

　　類黃酮為水溶性物質(zhì)，常見于植物和花內(nèi)，例如葡萄、番茄、櫻桃、柑橘類水果等。類黃酮有抗氧化、保護(hù)血管和消炎作用，適量飲用紅酒對心臟好，同樣因?yàn)楹蓄慄S酮。