制作材料：

　　秋葵300克、雞蛋4-5個(gè)、鹽與油適量、雞精少許

　　制作方法：

　　1、鍋里放入適量的水燒滾，放入秋葵燙20秒左右撈出用冷水沖洗后切小段備用；

　　2、雞蛋打散；

　　3、鍋里倒入適量的油燒熱，倒入切好的秋葵，放入鹽與雞精翻炒均勻；

　　4、倒入雞蛋液，讓秋葵裹上蛋液，中小火煎至蛋液凝固即可；（時(shí)間要捏那好，長時(shí)間高溫秋葵變色）

　　PS：

　　1、忌用銅、鐵器皿烹飪盛裝，會(huì)讓秋葵很快地變色。對(duì)人體雖無傷害，味道卻會(huì)打折扣，也不美觀。

　　2、我用的是加雞蛋 所以顏色是金黃的哦， 上次有童鞋做完蛋炒飯問我“為什么她炒出的顏色跟我怎么不一樣”。

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